Higanteng Pretzel na may Palaman ng Cookie

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 20
Kaloriya 325, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 47 G., hibla 2 G., kolesterol 28 mg, sosa 345 mg, asukal 19 G.

Ang higanteng pretzel na ito na may matamis na palaman ay bahagyang magugulat sa iyong mga bisita, dahil mukhang totoong German pretzel ito ngunit parang panghimagas ang lasa! Ginawa ito gamit ang binibili sa tindahan na masa ng pizza, at para sa palaman, maghalo ng simple at walang itlog na masa ng chocolate chip cookie (gusto ng lahat ang masarap na masa ng cookie, 'di ba?). Ilang minuto bago i-bake, lagyan ang pretzel ng baking soda solution, na magbibigay ng kakaibang lasa ng pretzel at magbibigay dito ng masarap na kayumangging kulay. Sa halip na magaspang na asin, budburan ang pretzel ng pearl sugar (mabibili sa mga tindahan ng kendi o online). Isang magandang panghimagas para sa mga masasayang salu-salo!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa ng cookie at pretzel

1 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
165 g unsalted butter, temperatura ng silid
1 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1.5 tasa ng premium na harina
1/4 tasa ng gatas
1.5 kutsarang semi-sweet na maliliit na butil ng tsokolate
2 pakete ng 400g pinalamig na masa ng pizza
1 malaking itlog, bahagyang binati

Pang-ibabaw

1.5 kutsarita ng baking soda
Asukal na perlas, para sa pagwiwisik

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: asukal na kayumanggi, mantikilya, katas ng banilya, premium na harina, gatas, mga butil ng tsokolate (mga butil), tsokolateng medyo matamis, masa ng lebadura, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa ng Cookie at Pretzel:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C) at i-spray ang baking sheet ng cooking spray.
Sa isang malaking mangkok, batihin ang brown sugar, mantikilya, vanilla extract, at asin gamit ang mixer sa mababang bilis hanggang sa lumambot. Taasan ang bilis ng mixer sa katamtaman at batihin hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto.

Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa, idagdag ang harina, at haluin hanggang sa lubusang maghalo, mga 30 segundo. Idagdag ang gatas, dagdagan ang bilis sa katamtaman, at haluin hanggang sa maging creamy, mga 30 segundo. Idagdag ang chocolate chips, haluin, at itabi ang masa.
Ibuka ang mga piraso ng masa ng pizza at ipatong ang mga ito. Gamit ang rolling pin, igulong ang masa hanggang maging 90 x 12 cm (36 x 5.5 in) na piraso. Ihanay ang masa ng cookie nang tuwid sa gitna ng masa at pahiran ng egg wash ang isang mahabang gilid. Itiklop ang masa sa kalahati nang pahaba. Kurutin ang mga gilid sa gitna upang isara ang palaman. Gamit ang iyong mga kamay, igulong at iunat ang masa hanggang maging 150 cm (59 in) na lubid. Bumuo ng masa na parang isang higanteng pretzel at ilagay sa inihandang baking sheet. Ihurno hanggang sa halos maluto ang masa at maging golden brown ang pretzel, mga 35 minuto.
Pang-ibabaw:

Tunawin ang baking soda sa 1/4 tasa ng mainit na tubig. Alisin ang pretzel mula sa oven at pahiran ang buong ibabaw ng solusyon, pagkatapos ay pahiran ng manipis na patong ng binating itlog at budburan ng asukal. Ibalik ang pretzel sa oven at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging malutong at maitim, para sa isa pang 8 minuto. Hayaang lumamig ng 5 minuto at ihain.