Inihaw na Mac and Cheese na may Blue Cheese
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Laki ng serving: 1 sa 16
Kaloriya 278, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 1 G., kolesterol 50 mg, sosa 331 mg, asukal 2 G.
Laki ng serving: 1 sa 16
Kaloriya 278, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 1 G., kolesterol 50 mg, sosa 331 mg, asukal 2 G.
Binabago ng resipe na ito ang nakakaaliw na ginhawa ng mac 'n' cheese tungo sa isang sopistikadong panghimagas na perpekto para sa mga pista opisyal at iba pang mga espesyal na okasyon. Ang sarsa ay gawa sa blue cheese (Gorgonzola o ang mas malambot na Dolce Latte) at Parmesan, na nilagyan ng toasted pancetta. Ang mac 'n' cheese ay mas magmumukhang presentable kung ihuhurno at ihahain sa magkakahiwalay na ramekin, na nilagyan ng breadcrumbs para sa masarap at malutong na tekstura na ipinares sa creamy cheese sauce.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 340 g fusilli pasta
- 1/3 tasa ng hiniwang pancetta
- 1 maliit na dakot ng sariwang tim
- 3 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
- 3 kutsarang unsalted butter
- 3 kutsarang harina na may mataas na kalidad
- Isang kurot ng giniling na nutmeg
- 1 kutsarita ng pulbos ng mustasa
- 3/4 tasa ng buong gatas
- 1 at 1/4 tasa ng makapal na cream
- 200 g dolcelatte o gorgonzola, dinurog (mga 1 tasa)
- 110 gramo ng parmesan, ginadgad (mga 1.5 kutsara)
- 1/4 tasa ng breadcrumbs
- 1 dakot ng sariwang tinadtad na perehil, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: fusilli spiral pasta, pancetta, tim, berdeng sibuyas, mantikilya, premium na harina, nutmeg, pulbos ng mustasa, gatas, krema, asul na keso, Keso na Gorgonzola, Kesong Parmesan, mga tinapay na tinapay, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C (400°F). Lutuin ang pasta sa isang malaking palayok na may kumukulong tubig na may asin. Lutuin hanggang sa bahagyang mas mababa sa al dente, dahil matatapos na maluto ang pasta sa oven. Magtabi ng 1 tasa ng tubig, alisan ng tubig ang natitira, ibalik ang pasta sa palayok, at itabi.
- Sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang apoy, lutuin ang pancetta hanggang sa magsimula itong maging kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang thyme at berdeng sibuyas at lutuin pa ng 3 minuto. Ilipat ang laman ng kawali sa pasta.
Sarsa:
Pagsamahin ang mantikilya, harina, nutmeg, at mustard powder sa isang maliit na kaserola. Painitin sa katamtamang apoy at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang mantikilya. Pagsamahin ang gatas at cream sa isang pitsel at magdagdag ng kaunti sa harina at mantikilya sa kaserola, habang hinahalo nang mabuti. Patuloy na idagdag ang pinaghalong gatas nang paunti-unti, habang hinahalo nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag (siguraduhing haluin ang mga sulok ng kawali). Taasan ang apoy at hayaang kumulo ang sarsa sa loob ng 1-2 minuto. Lalakas ito nang malaki. Alisin ang kaserola sa apoy.- Magdagdag ng dalawang-katlo ng parehong keso sa sarsa habang mainit pa ito at haluing mabuti. Maaaring medyo bukol-bukol ito, pero ayos lang. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at idagdag sa pasta. Kung masyadong lumapot ang cheese sauce, magdagdag ng kaunting tubig na niluluto para sa pasta. Haluin at ibuhos sa 4 na malalaking ramekin o isang mababaw na 3-quart na casserole.
- Budburan ang mac and cheese ng natitirang keso at mga tinapay na tinapay at i-bake sa oven sa loob ng 20 minuto, o hanggang sa bumula ang keso at maging golden brown ang toppings. Budburan ng pinong tinadtad na parsley at ihain.
May-akda ng resipe - Si Lorraine Pascale ay isang modelo, chef, pastry chef, at presenter sa telebisyon na Briton.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
