Waffles na may tadyang ng baboy

Mga Boto: 2

Oras: 3 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Ang malalambot na Belgian waffles na may mantikilya at maple syrup ay inihahain kasama ng inihaw na pork ribs. Ang kakaibang kombinasyon na ito ay may malaking tagahanga at gustung-gusto ng lahat ng mahilig sa pagsasama ng matamis at malasang pagkain. Ang inihaw na ribs ay inihurno sa oven. Maaari mo itong i-bake nang maaga at i-grill bago ihain para sa mausok na lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga tadyang sa sarsa ng barbecue

700 gr. waffle dough, tingnan ang recipe sa ibaba
1 rack na BBQ ribs, recipe sa ibaba (tingnan ang Tala)
8 kutsarang whipped butter, o ayon sa panlasa
4 na kutsarita ng pulbos na asukal
Ang paborito mong maple syrup para sa paghain
Ang paborito mo sarsa ng barbecue para sa paghahain

Batter ng waffle

3 tasa ng premium na harina
1 kutsara + 2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarang asukal na butil
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
2 ¼ tasa ng gatas
1/3 tasa (5 kutsara + 1 kutsarita) tinunaw na mantikilya
1 kutsarita ng katas ng banilya
3 itlog

Halo ng pampalasa para sa mga tadyang

0.5 tasa ng asukal na kayumanggi
1/4 tasa ng asukal na butil
1 kutsarang butil-butil na bawang
1 kutsarita ng pinatuyong oregano
1 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
1 kutsarita ng asin na tinimplahan
0.5 kutsarita ng sili
0.5 kutsarita ng maitim pulbos ng sili
1/4 kutsarita ng giniling na kulantro

Mga tadyang

1 patong ng tadyang ng baboy na may bigat na humigit-kumulang 900 g.
1 kutsara ng kahit ano sarsa ng barbecue

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, pulbos na asukal, syrup ng maple, sarsa ng barbecue, premium na harina, pampaalsa, asukal, gatas, katas ng banilya, mga itlog, asukal na kayumanggi, mga butil ng bawang, oregano, giniling na sili na cayenne, pampalasa ng sili, kulantro, tadyang ng baboy, mga waffle

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang waffle iron. Budburan ng cooking spray. Idagdag ang batter, isara ang waffle iron, at lutuin hanggang sa ang mga waffle ay maging golden brown, malutong sa labas, at malambot sa loob, 3 hanggang 3.5 minuto.
Hiwain ang mga tadyang sa magkakahiwalay na buto.

Lagyan nang sagana ng mantikilya ang mga waffle at budburan ng pulbos na asukal. Maglagay ng 3-4 na ribs sa ibabaw ng waffle. Para sa magandang presentasyon, patungan ang mga ito. Ihain kasama ng syrup at barbecue sauce.
Batter ng waffle:

Pagsamahin ang harina, baking powder, granulated sugar, at asin sa isang mangkok. Siguraduhing ang baking powder ay halo-halo nang mabuti. Pagsamahin ang gatas, mantikilya, vanilla, at mga itlog sa isang hiwalay na mangkok. Pagsamahin ang likidong pinaghalong halo sa pinaghalong harina at masahin hanggang sa mabuo ang walang bukol na batter. Hayaang magpahinga ang batter nang 10 minuto bago iprito ang mga waffle.

Produkto: 4 na kutsara.
Halo ng pampalasa para sa mga tadyang:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang brown sugar, granulated sugar, bawang, oregano, paminta, pampalasa, asin, cayenne pepper, chili powder, at kulantro.
Mga tadyang:

Painitin ang oven sa 135°C.
Lagyan ng foil ang isang baking sheet o mababaw na baking dish. Magdagdag ng humigit-kumulang 1 tasa ng tubig. Pipigilan nito ang pagkatuyo ng mga tadyang. Ipahid ang 0.5 tasa ng pinaghalong pampalasa sa ibabaw at ilalim ng mga tadyang (itabi ang natitirang timpla para sa ibang gamit). Ilagay ang mga tadyang sa baking sheet at takpan nang mahigpit ng foil ang buong ulam.
Maghurno sa loob ng 2 oras at 15 minuto. Alisin ang baking sheet mula sa oven at tanggalin ang foil. Maingat na alisan ng anumang sobrang likido mula sa baking sheet. Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Pahiran ang mga tadyang ng iyong paboritong barbecue sauce. Ibalik ang baking sheet sa oven nang walang takip, at maghurno pa ng 45 minuto. Hayaang magpahinga ang mga tadyang sa loob ng 5 minuto bago hiwain, o takpan at ilagay sa refrigerator nang hanggang 2 araw.

Tala

Para painitin muli ang malamig na mga tadyang sa oven, balutan lamang ang mga ito ng barbecue sauce, takpan ng foil, at i-bake sa 350°F (175°C) sa loob ng 10-15 minuto. Para painitin muli sa grill, magdagdag pa ng barbecue sauce at i-sear ang mga ito nang direkta sa mainit na grill hanggang sa uminit at bahagyang maging kayumanggi.