Queso Fundido na may Tequila

Mga Boto: 1

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 12
Kaloriya 323, kabuuang taba 24 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 17 G., mga karbohidrat 7 G., hibla 1 G., kolesterol 61 mg, sosa 482 mg, asukal 2 G.

Maaaring malayong kamag-anak ng Swiss fondue ang Queso fundido sa Mexico, ngunit higit pa ito sa simpleng tinunaw na sarsa ng keso. Bukod sa keso, puno rin ito ng masaganang palaman ng pritong giniling na karne at mga gulay. Nagdagdag din si Ree Drummond ng kaunting tequila sa kanyang recipe para sa mas masigla at maanghang na lasa. Ihain nang mainit, diretso mula sa kawali, lagyan ng tortilla chips sa ibabaw ng queso fundido, at magsaya!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 kutsarang langis ng oliba
110 g hilaw na Mexican chorizo sausage
1 maliit na sibuyas, hiniwa nang pino
1 maliit na berdeng bell pepper, hiniwa nang pino
1 maliit na dilaw na bell pepper, hiniwa nang pino
1/4 tasa kasama ang 1 kutsarang tequila, mas mainam kung ginto
2 hiwa ng kamatis na plum, hiniwa nang pa-diced
450 g ginadgad na keso na Monterey Jack
220 g puting cheddar, ginadgad
Kaunting pulbos ng sili
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro
Tortilla chips para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kupaty (pritong longganisa), longganisa na chorizo, mga sibuyas, matamis na paminta, tequila, mga kamatis na plum, Keso na Monterey Jack, keso na cheddar, pampalasa ng sili, kulantro, mga chips ng mais

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C.
Initin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang chorizo at lutuin, durugin ang anumang buo-buo, hanggang sa maging kayumanggi. Alisin mula sa kawali at ilagay sa isang plato na may lining na tuwalya ng papel. Salain ang anumang sobrang taba mula sa kawali.

Idagdag ang sibuyas at bell pepper sa kawali at lutuin sa katamtamang init hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 5 minuto. Patayin ang apoy at haluin ang 1/4 tasa ng tequila. Taasan muli ang apoy at lutuin hanggang sa maging golden brown ang mga gulay, mga 2-3 minuto pa. Alisin sa apoy at itabi.
Samantala, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga kamatis at ang natitirang 1 kutsarang tequila at hayaang mag-marinate nang ilang minuto.
Para ihanda, lagyan ng ikatlong bahagi ng keso na Monterey Jack at Cheddar ang ilalim ng isang katamtamang laki ng ovenproof skillet. Idagdag ang kalahati ng chorizo, pagkatapos ay ang ikatlong bahagi ng keso. Pagkatapos ay idagdag ang dami ng pinaghalong gulay ayon sa gusto mo (maaaring may matitira pa). Idagdag ang halos lahat ng natitirang keso, ang natitirang chorizo, at ang natitirang keso. Budburan ng kaunting pulbos ng sili.
Ihurno sa loob ng 4-5 minuto, hanggang sa tuluyang matunaw ang keso, uminit, at bahagyang bumula, ngunit bantayang mabuti at alisin sa kawali bago pa man tumigas ang keso. Dapat itong maging napakalapot.
Alisan ng tubig ang likido mula sa mga kamatis.
Alisin ang kawali mula sa oven at lagyan ng hiniwang kamatis at cilantro sa ibabaw. Ihain kaagad kasama ng tortilla chips. Pinakamasarap ihain kapag mainit! Balutin ng tuwalya ang hawakan ng kawali para maiwasan ang pagkapaso.