Queso fundido na may chorizo sausage
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Walang kumpleto na salu-salo sa bakuran nang walang beer; nagdaragdag ito ng magandang tekstura sa cheese sauce. Ang pampagana na ito ay perpekto para sa isang maaliwalas na pagtitipon kasama ang malalapit na kaibigan. Maaaring pumili ang lahat na isawsaw ang chips, fries, gulay, o tortilla sa queso fundido dish.
Queso fundido (Espanyol) queso fundido Ang Queso fundido (o queso fundido, literal na "tinunaw na keso") ay isang sikat na ulam na Mehikano na maaaring sawsawan, na medyo nakapagpapaalala sa cheese fondue. Ang Queso fundido ay pinakamahusay na inihahanda sa isang kawali na cast-iron o ovenproof ceramic dish, kung saan ito ay inihahain kaagad bilang isang bahagi. Una, ang mga gulay at pampalasa ay bahagyang igisa kasama ng harina, pagkatapos ay idinaragdag ang serbesa, gatas, at ilang uri ng keso, kadalasang malalapot. Panghuli, ang hiwalay na piniritong giniling na chorizo ay hinahalo sa tinunaw na keso at binubudburan ng mga herbs.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 120 gramo hilaw na chorizo sausage, tanggalin ang pambalot, durugin ang longganisa
- Langis ng oliba kung kinakailangan
- 1 maliit na pulang sibuyas, tinadtad
- 1 butil ng bawang, tinadtad nang pino
- 5 kutsarita ng harina
- 0.5 tasa ng Mexican lager, tulad ng Negra Modelo
- 1/4 tasa ng tinadtad na adobong jalapeño peppers kasama ang 1 kutsarang brine
- 3/4 tasa ng gatas
- 120 g Monterey Jack cheese, hiniwa sa maliliit na cubes
- 120 g mozzarella na gawa sa gatas, hiniwa sa maliliit na cube
- 2 kutsarang tinadtad na kulantro
- Pinainit na tortilla chips, tortilla chips, red pepper triangles, o French fries para sa pagsawsaw
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kawali o ovenproof gratin dish, lutuin ang chorizo sa katamtamang init, habang hinahalo, sa loob ng 5 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, alisin ang chorizo mula sa kawali at itapon ang anumang sobrang taba, na mag-iiwan lamang ng 1 kutsara. Kung ang taba ay wala pang 1 kutsara, magdagdag ng mas maraming olive oil.
- Bawasan ang apoy sa katamtaman at igisa ang sibuyas, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 5-6 minuto, hanggang sa lumambot. Idagdag ang bawang at igisa, habang hinahalo, nang mga 30 segundo, hanggang sa mabango. Idagdag ang harina at igisa nang isa pang minuto, hanggang sa maging ginintuang. Pagkatapos ay ibuhos ang serbesa at pakuluan.
- Haluin ang tinadtad na paminta at brine at lutuin ng 2 minuto. Unti-unting idagdag ang gatas, habang patuloy na hinahalo, at lutuin ng mga 1 minuto, hanggang sa lumapot ang timpla. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng keso at hinaan ang apoy. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa tuluyang matunaw ang keso, mga 3 minuto. Haluin ang chorizo. Ibuhos ang sawsaw sa isang serving bowl, budburan ng cilantro, at ihain nang mainit kasama ng side salad.
Resipi Sawsawan ng keso na Reuben, inihurno sa isang mangkok ng itim na tinapay.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
