Churro Cake

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 823, kabuuang taba 48 G., mga saturated fat 24 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 94 G., hibla 2 G., kolesterol 181 mg, sosa 442 mg, asukal 67 G.

Ang keyk na ito na pang-maligaya ay puno ng lasa ng mga Mexican churros at naglalaman ng lahat ng mahahalagang elemento: malutong na crust na may asukal, mabangong pahiwatig ng kanela, magaan na vanilla sa gitna, at chocolate sauce. Ihurno ang keyk nang maaga, pagkatapos ay budburan ito ng asukal at patakan ng maligamgam na chocolate sauce bago ihain. Sa unang subo pa lang, mararamdaman mo na ang matamis at mabangong churreria.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

15 kutsarang unsalted butter sa temperatura ng kuwarto
2 kutsarang asukal
0.5 tasa ng maasim na gatas o kefir
1/3 tasa ng langis ng gulay
3 kutsarita ng katas ng banilya
4 na malalaking itlog sa temperatura ng silid
2 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 kutsarita ng soda
1.5 kutsarita ng giniling na kanela
170 g semi-sweet na tsokolate, pinong tinadtad
2 kutsarang light corn syrup
3/4 tasa ng makapal na krema
Mga espesyal na kagamitan: 22x12 cm na pan ng tinapay na may hindi dumidikit na patong

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, maasim na gatas, kefir, krema, tsokolateng medyo matamis, syrup ng mais, katas ng banilya, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 375°F (190°C). I-spray ang cooking spray sa isang 9 x 5-pulgadang nonstick baking dish at itabi.
Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, talunin ang 12 kutsarang mantikilya na may 1 1/2 tasa ng asukal hanggang sa maging maputla at malambot, mga 6 na minuto.

Samantala, pagsamahin ang buttermilk, vegetable oil, vanilla extract, at mga itlog sa isang liquid measuring cup at batihin gamit ang tinidor hanggang sa lumambot. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, asin, at baking soda at itabi.
Bawasan ang bilis ng mixer sa medium-low, pagkatapos ay idagdag ang sangkatlo ng pinaghalong harina at haluin hanggang sa lubusang maghalo, mga 20 segundo. Idagdag ang kalahati ng pinaghalong itlog, haluing muli hanggang sa lubusang maghalo. Ulitin sa natitirang harina at pinaghalong itlog, pagkayod sa mga gilid ng mangkok gamit ang rubber spatula pagkatapos ng bawat pagdaragdag.
Ibuhos ang batter sa inihandang pan at pakinisin ang ibabaw gamit ang silicone spatula o isang maliit na offset spatula. Tapikin ang pan sa counter nang 10-15 beses upang mailabas ang anumang malalaking bula ng hangin.
I-bake sa gitnang rack ng oven, iikot ang kawali sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown at lumabas na malinis ang toothpick na itinusok sa gitna, 55 minuto hanggang 1 oras. Hayaang lumamig ang cake sa kawali sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan, mga 1 oras.
Samantala, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang kanela sa natitirang 1/2 tasa ng asukal, pagkatapos ay ibuhos ang dalawang-katlo ng timpla sa baking sheet, hubugin ito sa isang parihaba na halos kasinglaki ng inihurnong keyk.
Kapag tuluyang lumamig ang keyk, ilagay ang tsokolate at corn syrup sa isang katamtamang laki ng mangkok na hindi tinatablan ng init. Painitin ang cream sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy hanggang sa bahagyang kumulo, pagkatapos ay maingat na ibuhos ito sa ibabaw ng tsokolate. Hayaang nakababad nang 1 minuto, pagkatapos ay haluin gamit ang silicone spatula hanggang sa maging makinis at makintab ang sarsa.
Sa isang maliit na mangkok, tunawin ang natitirang 3 kutsarang mantikilya sa microwave. Gamit ang pastry brush, pantay na pahiran ng tinunaw na mantikilya ang lahat ng 4 na gilid at ang ibabaw ng cake. Dahan-dahang idiin ang bawat gilid ng cake sa pinaghalong asukal sa baking sheet, punuin ang anumang bukas na bahagi. Ibudbod nang pantay ang natitirang cinnamon sugar sa ibabaw ng cake. Habang nasa baking sheet pa ang cake, patakan ng chocolate sauce ang ibabaw, pagkatapos ay ilipat sa isang serving platter.