Mga maalat na cheesecake

Mga Boto: 2

Oras: 4 na oras at 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang mga maliliit na cheesecake na ito ay talagang isang pampagana ng keso na nagtatampok ng apat na sikat na uri ng keso: cheddar na may pimento peppers, blue cheese na may walnuts, mozzarella na may basil at balsamic, at goat cheese na may herbs at jam. Ihain ang mga ito kapalit ng tradisyonal na cheeseboard sa iyong susunod na house party. Tiyak na matutuwa ang mga bisita.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 1/4 tasa ng dinurog na herb crackers
8 kutsarang unsalted butter, tinunaw
2 kutsarang tinadtad na pecan
Mga espesyal na kagamitan4 na springform pan na may diyametrong 10 cm.

Cheddar at Pimento Cheesecake

220 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
1 tasa ng ginadgad na cheddar
2 kutsarang tinadtad na sili na pimento
1 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
2-3 patak ng maanghang na sarsa
Dinurog na pritong bacon (minatamis o regular), para sa pagwiwisik
Manipis na hiniwang berdeng sibuyas (berdeng bahagi lamang), para sa pagwiwisik

Cheesecake na may asul na keso

220 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
1 tasa ng dinurog na asul na keso
1 kutsarang makapal na krema
2 kutsarang tinadtad na Medjool dates
1 kutsarita ng tinadtad na shallots
Mga minatamis na walnut, para sa pagwiwisik
Honey para sa pagtulo

Mozzarella Cheesecake na may Basil

220 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
1 kutsarang ginadgad na mozzarella
1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
1 kutsarang makapal na krema
1 kutsarang tinadtad na sariwang basil + 1 tangkay para sa paghahain
1/4 tasa ng cherry tomatoes, hiniwa sa apat na bahagi
Balsamic syrup o suka, para patakan
Langis ng oliba para sa pag-ambon

Cheesecake na may keso ng kambing at mga halamang gamot

220 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
110 gramo ng keso ng kambing
1 kutsarang makapal na krema
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang perehil
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang rosemary
0.5 kutsarita ng balat ng lemon
Sarsa ng Worcestershire, ayon sa panlasa
2 kutsarang aprikot, igos, sibuyas o raspberry jam

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: keso mozzarella, kremang keso, keso ng kambing, balat ng lemon, jam ng igos, mga kamatis na seresa, basil, pamintang pimento, mga walnut

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-spray ang ilalim ng apat na 4-pulgadang springform pan gamit ang cooking spray.
Keyk:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang dinurog na graham crackers sa mantikilya at pecans hanggang sa pantay na mabasa. Ibuhos ang timpla sa mga inihandang kawali at idiin nang pantay sa ilalim. I-bake hanggang sa maging golden brown, mga 10 minuto. Palamigin sa isang wire rack.

Kapag lumamig na nang tuluyan ang mga cake, lagyan ng cooking spray ang mga gilid ng mga kawali at lagyan ng parchment paper.
Cheddar at Pimento Cheesecake:

Ilagay ang cream cheese, cheddar, pimento, Worcestershire sauce, hot sauce, at kaunting asin at black pepper sa isang katamtamang laki ng mangkok. Haluin gamit ang electric mixer hanggang sa maging magaan at malambot, mga 5 minuto. Kutsarahin ang palaman sa isa sa mga pinalamig na patong ng cake at pakinisin ang ibabaw. Balutin sa plastic wrap at palamigin hanggang sa tuluyang tumigas, mga 4 na oras. Kapag handa nang ihain, alisin ang cheesecake ring mula sa kawali at balatan ang parchment. Lagyan ng tinadtad na bacon at berdeng sibuyas sa ibabaw.
Cheesecake na may asul na keso:

Ilagay ang cream cheese, blue cheese, heavy cream, at kaunting asin at black pepper sa isang katamtamang laki ng mangkok. Haluin gamit ang electric mixer hanggang sa maging magaan at malambot, mga 5 minuto. Haluin ang mga datiles at shallots. Kutsarahin ang palaman sa isa sa mga pinalamig na patong ng cake at pakinisin ang ibabaw. Balutin sa plastic wrap at palamigin hanggang sa ganap na tumigas, mga 4 na oras. Kapag handa nang ihain, alisin ang cheesecake ring mula sa kawali at balatan ang parchment. Budburan ng minatamis na walnuts at patakan ng honey.
Cheesecake na may mozzarella at basil:

Ilagay ang cream cheese, mozzarella, Parmesan, heavy cream, at kaunting asin at black pepper sa isang katamtamang laki ng mangkok. Haluin gamit ang electric mixer hanggang sa maging magaan at malambot, mga 5 minuto. Haluin ang tinadtad na basil. Kutsarahin ang palaman sa isa sa mga pinalamig na patong ng cake at pakinisin ang ibabaw. Balutin sa plastic wrap at palamigin hanggang sa ganap na tumigas, mga 4 na oras. Kapag handa nang ihain, alisin ang cheesecake ring mula sa kawali at balatan ang parchment. Lagyan ng cherry tomatoes sa ibabaw, patakan ng balsamic vinegar at olive oil, at palamutihan ng isang tangkay ng basil.
Cheesecake na may keso ng kambing at mga halamang gamot:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang cream cheese, goat cheese, heavy cream, parsley, rosemary, lemon zest, Worcestershire sauce ayon sa panlasa, at kaunting asin at black pepper. Haluin gamit ang electric mixer hanggang sa maging magaan at malambot, mga 5 minuto. Kutsarahin ang palaman sa isa sa mga pinalamig na patong ng cake at pakinisin ang ibabaw. Pahiran ng jam ang ibabaw. Balutin ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas, mga 4 na oras. Kapag handa nang ihain, tanggalin ang cheesecake ring mula sa pan at balatan ang parchment paper.