Mga cookies na may almendras na Tsino

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 15 cookies

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 8 servings
Kaloriya 237, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 1 G., kolesterol 77 mg, sosa 111 mg, asukal 7 G.

Sinasabing ang mga almond cookies na ito ay kahawig ng mga barya, kaya naman isa itong partikular na simbolo ng suwerte tuwing pagdiriwang ng Bagong Taon ng mga Tsino. Ayon sa mga tradisyonal na recipe, ang mga cookies ay dapat gawin gamit ang mantika at may lasang almond extract. Gayunpaman, ang bersyong ito ay gumagamit ng mantikilya at harina ng almendras, na nagpapahusay sa lasa ng mani at nagpapalutong sa mga cookies. Tangkilikin ang mga Chinese almond cookies na ito hindi lamang tuwing kapaskuhan kundi pati na rin sa buong taon, lalo na kapag may tsaa o kape.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 tasa ng premium na harina
1/3 tasa ng harina ng almendras (o giniling na almendras)
0.5 kutsarita ng soda
1/4 kutsarita ng pinong sea soda
110 g unsalted butter, temperatura ng silid
1/4 tasa ng asukal na butil
1/4 kutsarita ng katas ng almendras
2 malalaking pula ng itlog, temperatura ng silid
15 buong pinakuluang almendras

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng almendras, mga itlog, katas ng almendras

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Salain ang mga harina ng trigo at almendras, baking soda, at asin sa isang malaking mangkok. Ihalo ang anumang malalaking piraso ng harina ng almendras na natitira sa salaan sa pinaghalong harina.
Sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang paddle attachment, pagsamahin ang mantikilya at asukal. Talunin sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 4 na minuto.

Idagdag ang almond extract at 1 pula ng itlog at batihin hanggang lumambot, mga 2 minuto. Gumamit ng rubber spatula para kayurin ang mga gilid ng mangkok. Bawasan ang bilis ng mixer sa medium-low, idagdag ang pinaghalong harina, at batihin hanggang sa wala nang natitirang bahid ng harina, mga 2 minuto.
Balutin ang masa ng cookie sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
Kapag handa nang i-bake, ilagay ang oven rack sa gitnang posisyon at painitin ang oven sa 350°F (175°C). Haluin ang natitirang pula ng itlog na may 1 kutsarang tubig sa isang maliit na mangkok. Itabi.
Maglagay ng 1 kutsarang masa (maaari ka ring gumamit ng 15 ml na scoop ng ice cream) sa inihandang baking sheet, na may pagitan na 5 cm. Igulong ang bawat piraso ng masa at ibalik ito sa baking sheet.
Patagin ang bawat bola gamit ang iyong palad upang bumuo ng bilog na 5 cm ang diyametro. Dahan-dahang idiin ang isang almendras sa gitna ng bawat bilog at pahiran ng binating itlog.
I-bake ang cookies, iikot ang baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown ang mga gilid, sa loob ng 16-18 minuto. Hayaang lumamig sa baking sheet sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan, mga 10 minuto. Itabi ang mga cookies sa isang mahigpit na selyadong lalagyan sa temperatura ng silid nang hanggang 5 araw..