Newton Pie na may Palaman ng Aprikot

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Newton Pie na may Palaman na Apricot

Oras: 4 na oras at 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 177, kabuuang taba 5 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 32 G., hibla 2 G., kolesterol 26 mg, sosa 73 mg, asukal 19 G.

Ang mga hiwa ng pie na ito ay isang pinahusay na bersyon ng sikat na American sandwich cookie, ang Newton, na may palaman na pinatuyong prutas. Para sa mas masaganang lasa ng prutas, ibabad ang mga pinatuyong aprikot sa isang mabangong syrup, pagkatapos ay gilingin ang mga ito hanggang maging paste. Ang mga berdeng piraso ng pistachio ay nagdaragdag ng langutngot at kulay. Gusto mo ba ng eleganteng hitsura? I-bake ang Newtons sa isang fluted pan!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Warp

1 at 1/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
0.5 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng giniling na kardamono
1/4 kutsarita ng pinong asin dagat
4 na kutsarang unsalted butter, hiniwa nang pahaba, sa temperatura ng kuwarto
6 na kutsara ng asukal na butil
2 kutsarang mapusyaw na kayumangging asukal
1 malaking itlog, bahagyang binati

Pagpupuno

1 kutsarang pulot
Kalahating butil ng vanilla, hatiin nang pahaba at tanggalin ang mga buto, itabi ang pod
170 gr. pinatuyong mga aprikot, tinadtad nang magaspang
1/3 tasa ng ginintuang pasas
2 kutsarang tinadtad na pistachios

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, pinatuyong mga aprikot, pasas, pulot, mga pistachio, kardamono, mga tipak ng asin sa dagat

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang isang rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven. Maglagay ng pizza stone sa rack. Painitin ang oven sa 350°F (175°C).
Warp:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, cardamom, at asin. Gamit ang mixer, talunin ang mantikilya at asukal sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 5 minuto. Habang tumatakbo ang mixer, dahan-dahang ibuhos ang itlog at talunin hanggang sa maging makinis. Ayos lang kung ang timpla ay mukhang medyo magaspang. Habang tumatakbo ang mixer sa mababang bilis, idagdag ang pinaghalong harina at masahin ang masa.

Ilagay ang dalawang-katlo (220 g) ng masa sa isang work table na binalutan ng kaunting harina at ihulma ito sa isang 15 x 7.5 cm na parihaba. Balutin ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, mga 1 oras. Balutin ang natitirang masa ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator.
Pagpupuno:

Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang 3/4 tasa ng tubig, pulot-pukyutan, at mga buto ng vanilla. Idagdag ang vanilla bean, pinatuyong mga aprikot, at pasas at pakuluan sa katamtamang apoy. Takpan ang kaserola, hinaan ang apoy sa katamtamang mababa, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa halos tuluyang masipsip ang likido, mga 10 minuto. Hayaang lumamig ang timpla, alisin ang vanilla bean, at pagkatapos ay i-puree ang lahat sa isang food processor hanggang sa maging paste.
Igulong ang pinalamig na parihaba ng masa sa isang work surface na binalutan ng kaunting harina upang maging isang 14 x 5-pulgadang parihaba. Maingat na ilipat ito sa isang 13 x 4-pulgadang fluted pie pan na may natatanggal na ilalim. Kung mapunit ang masa, pindutin lamang ito pabalik sa lugar gamit ang iyong mga daliri. Ang maiikling gilid ng masa ay aakyat sa gilid ng kawali, at ang mahahabang gilid ay aabot sa kalahati ng mga gilid.
Ikalat nang pantay ang palaman ng aprikot sa masa. Dugmugin ang natirang pinalamig na masa sa ibabaw, habang pinipisil ito sa pagitan ng iyong mga daliri. Ayos lang kung may nakikitang palaman sa loob ng masa, ngunit siguraduhing umaabot ang masa sa mga gilid ng kawali. Budburan ng pistachios, at marahang idiin kung saan nahuhulog ang mga ito sa hindi natatakpang palaman.
Ihurno sa isang pinainit na bato hanggang sa ang ibabaw ay maging matingkad na ginintuang kayumanggi, 30-35 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan sa isang wire rack, mga 2 oras, pagkatapos ay alisin ang pie mula sa kawali at hiwain sa 12 baras.

Pie sa isang bilog na kawali:
Maaari kang maghurno sa isang 20 cm na bilog na kawali. Lagyan ng mantekilya ang ilalim ng kawali at lagyan ito ng parchment paper. Sa isang work surface na binalutan ng bahagyang harina, ihulma ang dalawang-katlo ng masa na parang 12-15 cm na bilog, pagkatapos ay ilipat ito sa kawali at idiin ito sa mga gilid at pataas sa mga gilid. Balutin ang natitirang masa sa plastic wrap at palamigin hanggang sa tumigas, mga 1 oras. Pagkatapos ay buuin ang pie ayon sa recipe.