Manok sa aprikot na glaze

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Manok na may Apricot Glazed

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 16 na serving
Kaloriya 295, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 20 G., mga karbohidrat 4 G., hibla 0 G., kolesterol 108 mg, sosa 426 mg, asukal 2 G.

Ang malagkit na amber glaze na gawa sa apricot jam ay nagbibigay sa manok ng tunay na maligayang itsura at nagbibigay dito ng matamis at maanghang na magkakaibang lasa. Ipahid ito sa manok ilang minuto bago ito maluto. I-roast ang manok sa isang rack sa isang roasting pan upang matiyak na malayang kumakalat ang init sa lahat ng panig at pinipigilan itong lumangoy sa sarili nitong katas. Pagkatapos, isang masarap na sarsa ang inihahanda gamit ang mga hinalong katas na ito at inihahain kasama ng manok.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 inihaw na manok na may bigat na 2.2-2.7 kg, tinanggal ang mga giblet
5 kutsarang unsalted butter, pinalambot
1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil (opsyonal)
3 butil ng bawang, tinadtad nang pino
1/4 tasa ng aprikot na jam
1 kutsarang mustasa ng Dijon
1 kutsarita ng suka ng mansanas
1 tasa ng sabaw ng manok

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, Jam na may aprikot, suka ng apple cider, Mustasa ng Dijon, bawang

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C.
Banlawan ang manok ng malamig na tubig at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Ilagay ang dibdib ng manok sa ibabaw ng grill na nakaharap. Timplahan ng asin at paminta ang lukab. Ilagay ang dulo ng pakpak sa ilalim ng likod.

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 4 na kutsarang mantikilya, parsley, kung gagamit, 1/2 kutsarita ng asin, at 1/4 kutsarita ng itim na paminta. Dahan-dahang ipasok ang iyong mga daliri sa ilalim ng balat ng dibdib ng manok. Kuskusin ang labas ng manok gamit ang humigit-kumulang 1 kutsarang pinaghalong mantikilya.
Kuskusin ang natitirang timpla sa ilalim ng balat ng dibdib ng manok. Timplahan ang manok ng karagdagang asin at paminta. Ihurno ang manok sa loob ng 1 oras at 15 minuto.
Samantala, tunawin ang natitirang 1 kutsarang mantikilya sa isang maliit na kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa mabango ngunit hindi maging kayumanggi, mga 2 minuto. Gumamit ng kutsara para alisin ang bawang sa kawali at itapon. Idagdag ang apricot preserves, mustasa, at suka at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa uminit, mga 2 minuto. Itabi upang lumamig hanggang sa handa nang i-glaze ang manok.
Taasan ang temperatura ng oven sa 425°F (220°C). Alisin ang manok mula sa oven at pantay na pahiran ito ng apricot glaze. Ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa ang meat thermometer na ipinasok sa hita ng manok ay magtala ng 165°F (71°C), mga 15 minuto pa.
Ikiling ang manok upang maubos ang katas sa roasting pan. Ilipat ang manok sa isang cutting board at takpan nang maluwag ng foil.
Ibuhos ang katas ng kawali sa isang grease separator o glass measuring cup. Alisin ang anumang taba sa ibabaw at itapon. Ibuhos ang sabaw ng manok sa kawali at ilagay nang direkta sa burner sa katamtamang apoy.
Idagdag ang mga kinulutang katas sa kawali at lutuin, habang hinahalo gamit ang kutsarang kahoy at kinakamot ang anumang namutla, hanggang sa uminit ang sarsa, mga 2 minuto. Salain, ibuhos sa isang gravy boat, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hiwain ang manok at ihain kasama ng sarsa.