Orange Ricotta Cheesecake
Mga Boto: 1
Oras: 5 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 532, kabuuang taba 32 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 14 G., mga karbohidrat 49 G., hibla 1 G., kolesterol 166 mg, sosa 423 mg, asukal 33 G.
Kaloriya 532, kabuuang taba 32 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 14 G., mga karbohidrat 49 G., hibla 1 G., kolesterol 166 mg, sosa 423 mg, asukal 33 G.
Hindi tulad ng tradisyonal na cream cheesecake, ang ricotta dessert na ito ay mas magaan at mas mababa sa calories. Ang pinong creamy flavor ng palaman ay perpektong kinukumpleto ng magaan na citrus notes ng orange. Para sa perpektong texture, gumamit ng pinakasariwa at pinakamataas na kalidad na ricotta. Palamutihan ang natapos na cheesecake ng whipped cream at dark chocolate shavings.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 900 g sariwang buong gatas na ricotta
- 110 g unsalted butter, tinunaw
- 2 1/2 tasa ng dinurog na graham crackers (mga 18 crackers)
- 1 at 1/4 tasa ng asukal na butil
- Pinong asin
- 2 kutsarita ng purong vanilla extract
- 0.5 kutsarita ng katas ng almendras
- Balat ng 2 dalandan (mga 1 kutsara)
- 6 na itlog, bahagyang binati
- 1 tasa ng napakalamig na heavy cream
- 3 kutsarang asukal na may pulbos
- 1 bar (100 g) ng maitim na tsokolate
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: keso ricotta, Balat ng kahel, katas ng almendras, maitim na tsokolate, mga itlog, krema
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 325°F (160°C). Lagyan ng foil ang labas ng springform pan. Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig at panatilihing mainit hanggang sa handa nang gamitin. Ibuhos ang ricotta sa isang salaan sa ibabaw ng isang malaking mangkok upang matuyo.
- Lagyan ng mantekilya ang loob ng springform pan. Pagsamahin ang mga mumo ng graham cracker, ang natitirang tinunaw na mantekilya, 1/4 tasa ng asukal, at 1/4 kutsarita ng asin. Ibuhos ang timpla sa pan at idiin nang maigi sa ilalim at mga gilid. Ihurno hanggang sa maging golden brown, mga 15 minuto. Ilipat ang pan sa isang wire rack para lumamig. Taasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C).
- Sa mangkok ng stand mixer, pagsamahin ang ricotta, natitirang 1 tasa ng asukal, vanilla extract, almond extract, at orange zest at batihin sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot. Idagdag ang mga itlog at haluin hanggang sa tuluyang maihalo, mag-ingat na huwag lumabis ang palaman. Ihagis ang palaman sa pinalamig na crust at ilagay ang kawali sa isang malalim na roasting pan.
- Ilagay ang roasting pan sa gitnang rack ng oven at maingat na ibuhos ang mainit na tubig sa pan hanggang sa umabot ito sa kalahati ng cheesecake pan. Ihurno hanggang sa tumigas ang palaman at maging golden brown, mga 1 oras at 35 minuto. Ang palaman ay magmumukhang pumutok sa mga gilid at mayroon pa ring bahagyang pag-ugoy sa gitna. Maingat na alisin ang roasting pan mula sa oven at agad na ilipat ang cheesecake sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag. Bago alisin ang pan, gamit ang kutsilyo ang gilid ng cheesecake. Maingat na tanggalin ang singsing.
- Haluin ang cream kasama ang powdered sugar sa isang katamtamang laki ng mangkok hanggang sa mabuo ang malambot na tuktok. Gamit ang vegetable peeler, ahitin ang chocolate bar sa isang plato at itabi para sa palamuti.
- Hindi bababa sa 30 minuto bago ihain, paandarin gamit ang kutsilyo ang gilid ng cheesecake at maingat na tanggalin ang singsing. Hayaang nakababad ang cheesecake sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 30 minuto. Lagyan ng whipped cream sa ibabaw at budburan ng mga pinagkataman na tsokolate.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
