Mani na may malutong na damong-dagat
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang tradisyonal na meryendang ito mula sa baybaying lungsod ng Ningbo ay pinagsasama ang malutong at piniritong damong-dagat na may mabangong pulang mani. Ang kaunting asukal ay nagpapaganda sa lasa ng umami. Ayon sa kaugalian, ang meryendang ito ay gawa sa iba't ibang uri ng ulva. paglaganap ng ulva, na bumabalot sa mga baybayin ng Ningbo na parang isang karpet ng mga berdeng hibla at may nakamamanghang aroma. Medyo mahirap itong mahanap sa labas ng Tsina. Sa kasong ito, maaari kang gumawa ng "damong-dagat" mula sa mga dahon ng repolyo sa pamamagitan ng pagprito sa mga ito sa parehong paraan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 25 g pinatuyong ulva, o 5 maitim na berdeng panlabas na dahon ng repolyo
- 100g berde o lilang kale (bilang pamalit)
- 150 g na mani na may pulang balat
- 1 at 1/3 tasa (300 ml) mantika ng gulay
- 3 kutsarita ng asukal na butil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Mani, damong-dagat
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Kung gumagamit ka ng regular na repolyo, putulin at itapon ang makapal na ugat mula sa gitna ng bawat dahon. Pagpatong-patongin ang mga dahon, irolyo ang mga ito, at hiwain nang manipis hangga't maaari. Dapat ay mayroon kang mga hiwa ng repolyo na 1-2 mm ang kapal. Kung gumagamit ka ng kale, paghiwalayin ang mga kulot na dahon mula sa mga tangkay at punitin ang mga ito sa maliliit na piraso. Kung gumagamit ka ng pinatuyong damong-dagat, paghiwalayin ito sa mga hibla at pagkatapos ay hiwain sa 0.5 cm na piraso.
- Ilagay ang mga mani sa isang wok na may tinimplahan na mantika at dahan-dahang initin sa 130-140°C (275-280°F) hanggang sa magsimula itong sumirit nang mahina (gumamit ng thermometer). I-roast sa temperaturang ito sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa ang mga mani ay makintab, malutong, at mabango (subukan ang isa). Gumamit ng slotted spoon para patuluin sa mga paper towel.
- Painitin ang mantika sa 180°C (350°F). Idagdag ang repolyo nang dalawa o tatlong beses at iprito nang ilang minuto, o hanggang sa maging malutong. Gumamit ng slotted spoon para ilipat sa mga paper towel. Kung magluluto ng damong-dagat, painitin ang mantika sa 150-160°C (300-320°F) at mabilis na iprito hanggang sa maging malutong. Gumamit ng slotted spoon para ilipat sa mga paper towel.
- Paghaluin ang mani sa repolyo, timplahan ng asin, pagkatapos ay lagyan ng asukal at ihain. Kung gumamit ka ng damong-dagat, hindi mo kakailanganin ang asin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
