Ceviche ng isdang Peruvian
Mga Boto: 2
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang Peruvian ceviche ay isang mahusay na paraan upang matamasa ang lasa at tekstura ng sariwang hilaw na isda. Pinakamainam ang sea bass o flounder para sa resipe na ito. Ang isda ay hinihiwa sa cube at binabad sa loob ng ilang minuto sa isang maasim, hinaluan ng herbs na lime at lemon juice dressing. Ang ceviche ay inihahain kasama ng manipis na onion rings sa mga mangkok ng lettuce. Ang inihaw na mais at hiwa ng kamote ay inihahain bilang side dish. Maaaring idagdag ang seaweed kung nais.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.6 kg na fillet ng isda (sea bass o flounder), hiwain nang pahilis sa 2 cm na cubes.
- 1 litro ng pinalamig na pinakuluang tubig
- 1 pulang sibuyas, hiniwa sa kalahati at hiniwang manipis
- 1 aji amarillo pepper, tinanggalan ng buto, tangkay at hiniwa nang pa-dice
- 1 butil ng bawang
- 1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng dayap
- 1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng lemon
- 2 kutsarita ng pinong tinadtad na dahon ng kulantro
- 2 uhay ng mais, pinaghati sa dalawa
- 1 kamote, hiniwa nang 0.5 cm ang kapal.
- 2 kutsarang langis ng rapeseed
- 1 ulo ng litsugas
- Gulamang dagat ng Hapon, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: sea bass, flounder, katas ng dayap, mais, kamote, litsugas, damong-dagat
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang grill sa katamtamang init at pahiran ng mantika.
- Ilagay ang isda sa isang non-reactive bowl. Magdagdag ng 3 tasa ng pinalamig na pinakuluang tubig at dahan-dahang banlawan ang isda. Salain.
- Idagdag ang sibuyas sa natitirang pinalamig na tubig at hayaang maluto.
- Samantala, ilagay ang mga paminta, bawang, at kaunting asin sa lusong at halo. Gilingin hanggang maging parang pasta.
- Pagsamahin ang isda, katas ng dayap at lemon, garlic paste, asin, paminta, at cilantro. I-marinate nang 10 minuto.
- Pahiran ng mantika ang mga hiwa ng mais at kamote at ilagay sa ihawan. I-grill nang mga 10 minuto.
- Para sa paghahain, hatiin ang ceviche sa apat na dahon ng letsugas, at lagyan ng onion half-rings sa ibabaw. Ihain kasama ng inihaw na mais at kamote, na may palamuting Japanese seaweed kung nais, at ang mga butil na hiniwa mula sa mga umbok.
May-akda ng resipe - Santos Loo – tagagawa ng culinary
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
