Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 1350 gramo.

Ang resipe na ito ng peanut brittle ay nagiging masarap, malutong, at kaaya-ayang malutong nang hindi nababasag ang iyong ngipin. Para gawin ito, pakuluan ang asukal at corn syrup hanggang sa maging caramel ang lapot, pagkatapos ay haluin ang mantikilya, asin, baking soda, vanilla, at mani. Ibuhos sa isang hulmahan na may gilid upang tumigas. Ito ay makakagawa ng malaking batch ng brittle, kaya depende sa laki, maaaring kailanganin mo ng dalawang hulmahan upang maiwasan itong maging masyadong makapal at madaling mabasag.

Mga sangkap:

• 1 kutsarang katas ng banilya
• 1 kutsarang soda
• 1 kutsarang asin
• 165 g mantikilya
• 3 kutsarang asukal
• 1 tasa ng syrup ng mais
• 3 tasa ng hilaw na mani na binalatan

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

katas ng banilya, mantikilya, asukal, syrup, Mani

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sukatin ang vanilla at ibuhos ito sa isang maliit na mangkok. Sa isa pang maliit na mangkok, pagsamahin ang baking soda at asin. Lagyan ng maraming mantika ang isang baking sheet o sponge roll pan na may gilid gamit ang 55g ng mantikilya.
Hakbang 2
• Sa isang malaking kaserola, pagsamahin ang asukal, corn syrup, at 1/2 tasa ng tubig. Pakuluan ang timpla, ikabit ang isang candy thermometer sa gilid ng kawali, at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa umapaw nang manipis ang syrup sa isang kutsara o umabot sa 230°F (115°C). Haluin ang mani at ipagpatuloy ang pagluluto at paghahalo hanggang sa maging golden brown ang caramel o umabot sa 300°F (150°C).
Hakbang 3
• Agad na alisin ang kawali sa apoy at mabilis na haluin ang natitirang 110 gramo ng mantikilya, vanilla, baking soda, at asin. Haluin hanggang sa matunaw ang mantikilya, pagkatapos ay mabilis na ibuhos ang timpla sa inihandang baking sheet, ikalat ito nang pantay at manipis. Kapag tuluyang lumamig ang mga minatamis na mani, durugin ang mga ito at iimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan.

Mga Boto: 1