Inihaw na Salmon na may Pesto Sauce at Green Apple at Cucumber Salad

Mga Boto: 2

Paano lutuin - Salmon na inihurno sa oven na may pesto sauce at salad ng tinadtad na mga pipino at berdeng mansanas

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 510, kabuuang taba 27 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 40 G., mga karbohidrat 30 G., hibla 4 G., kolesterol 77 mg, sosa 299 mg, asukal 22 G.

Ang fillet ng salmon ay pinapahiran ng pinaghalong pesto at mustasa at inihurno sa oven sa mababang temperatura hanggang sa maging perpekto ang pagkaluto. Lumalabas itong napakalambot at makatas. Inihahain kasama ng nakakapreskong salad ng tinadtad na mga pipino, maasim na mansanas, at datiles.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Salmon

Unsalted butter, pinalambot, kung kinakailangan
6 na fillet ng salmon (mas mabuti kung wild) na walang balat, na may bigat na 170 g bawat isa.
3 kutsarang inihandang pesto
2 kutsarang mustasa ng Dijon
1 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon

Ensalada

1 binalatan na pipino
1/4 tasa ng pinong tinadtad na Medjool dates (mga 6)
2 berdeng mansanas, hiniwa sa 0.5 cm na cubes (tanggalin ang cores)
0.5 tasa ng toasted pine nuts
3 kutsarang extra-virgin olive oil
2 kutsarang tinadtad na sariwang mint
Katas ng 1 lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: salmon, sarsa ng pesto, Mustasa ng Dijon, katas ng lemon, mga pipino, mga petsa, mga mani ng pino, mga mansanas, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 150°C.
Salmon:

Lagyan ng mantika ang baking dish ng manipis na patong ng pinalambot na mantikilya at budburan ng kaunting asin at paminta ang ibabaw. Ilagay ang mga fillet ng salmon nang patayo (patag na bahagi pababa) sa baking dish, pahiran ang bawat fillet ng kaunting pinalambot na mantikilya, at timplahan ng asin at paminta.

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang pesto, mustasa, at katas ng lemon. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Kutsarahin nang pantay ang pesto sa ibabaw ng isda, natatakpan lamang ang ibabaw. I-bake hanggang sa nais mong luto, mga 14 na minuto para sa medium-rare, 4-cm-kapal na fillet (i-bake nang mas mahaba para sa mas makapal na fillet).
Ensalada:

Samantala, ilagay ang pipino sa isang malinis na cutting board gamit ang isang tuwalya at durugin ito nang bahagya gamit ang iyong kamay. Alisin ang balot ng pipino at hiwain ito nang pahalang sa mga piraso na 1 cm ang kapal; ilipat ang mga piraso sa isang mangkok at timplahan ng kaunting asin.
Idagdag ang mga datiles at mansanas at haluin. Idagdag ang mga pine nuts, olive oil, mint, at lemon juice; timplahan ng asin at paminta at haluin. Ihain ang salmon fillet nang mainit kasama ng salad.