Salad ng mga pinalo na pipino
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Kaloriya 71, kabuuang taba 4 G., mga saturated fat 0 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 8 G., hibla 1 G., kolesterol 0 mg, sosa 302 mg, asukal 4 G.
Salad ng binating pipino (pai huan gua Ang cucumber salad (istilong Tsino) ay isang sikat na side dish sa maraming Chinese restaurant at kadalasang inihahain kasama ng Asian dumplings. Ang nakakapresko at masarap na salad na ito ay nilagyan ng Chinese black vinegar at toyo. Ang black vinegar ay may malalim at bahagyang mausok na lasa, banayad na kaasiman, at banayad na tamis. Ang cucumber salad ay karaniwang nilagyan ng bawang at linga o sesame oil, at ang ilang mga baryasyon ay kinabibilangan din ng chili peppers o Sichuan peppercorns; ang bersyong ito ay gumagamit din ng Korean gochukaru peppercorns para sa kaaya-aya at banayad na anghang at mapula-pulang kulay. Hatiin ang mga pipino para sa salad upang magkaroon sila ng tulis-tulis na mga gilid—mas malawak na bahagi ng ibabaw para masipsip ang dressing.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 matigas na pipino (mga 400 g)
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- 1 kutsarang neutral na langis ng gulay
- 1 maliit na sibuyas na bawang, binalatan at hiniwa nang manipis sa kalahating singsing (mga 1/4 tasa)
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 1 kutsarita ng gochukaru (Korean chili pepper), o ayon sa panlasa
- 2 kutsarang suka na itim ng Tsino
- 1 kutsarang light toyo
- 1.5 kutsarita ng asukal na butil
- 1 kutsarita ng toasted sesame seeds
- Mga sariwang dahon ng kulantro, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Bahagyang balatan ang pipino sa pamamagitan ng pag-alis ng balat nang pahaba. Hiwain ang pipino sa kalahati nang pahaba, pagkatapos ay kayurin ang mga buto gamit ang isang kutsara. Durugin ang pipino gamit ang patag na bahagi ng isang malaking kutsilyo, rolling pin, o maso hanggang sa ito ay maging patag at tulis-tulis. Hiwain muli ang bawat pipino sa kalahati nang pahaba. Hiwain ang mga piraso nang pahilis sa 2.5 cm ang kapal na mga piraso.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mga pipino at asin. Hayaang nakababad sa temperatura ng silid hanggang sa lumabas ang katas nito, mga 1 oras.
- Samantala, pagsamahin ang mantika, sibuyas bombay, at bawang sa isang maliit na kaserola at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa maging translucent ang mga sibuyas bombay, mga 2 minuto. Idagdag ang gochukara at hayaang mamulaklak ang mga sili sa mantika. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang suka, toyo, asukal, at 1/2 kutsarita ng linga hanggang sa matunaw ang asukal. Itabi.
- Patuluin ang mga pipino at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Ibalik ang mga ito sa katamtamang laki ng mangkok. Idagdag ang pinaghalong suka at haluin. Haluin muli kasama ang mantika ng bawang. Budburan ng natitirang mga buto ng linga at cilantro.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
