Pinausukang Salmon na may Cedar Plank na may Pesto
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 613, kabuuang taba 52 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 30 G., mga karbohidrat 9 G., hibla 4 G., kolesterol 73 mg, sosa 503 mg, asukal 1 G.
Kaloriya 613, kabuuang taba 52 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 30 G., mga karbohidrat 9 G., hibla 4 G., kolesterol 73 mg, sosa 503 mg, asukal 1 G.
Ang fillet ng salmon ay kinukuskos ng mga herbs at bahagyang pinauusukan bago ilagay sa isang tabla na sedro sa gitna ng ihawan, kung saan ang isda ay malutong nang dahan-dahan, sinisipsip ang lahat ng kamangha-manghang lasa at aroma. Ang salmon ay lumalabas na napakalambot at mamasa-masa sa loob. Ihain kasama ng homemade pesto.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Salmon
- 2 sockeye o chinook salmon fillet, hiwain sa 6 na serving na tig-140g bawat isa.
- 2-3 kutsarang litro ng langis ng oliba
- 1 bungkos ng lemon thyme, tinadtad ang mga dahon
- 1 bungkos ng marjoram, tinadtad ang mga dahon
- 1 bungkos ng oregano, tinadtad ang mga dahon
- 1 bungkos ng dill
- 2 lemon, pigain ang katas
- Mga espesyal na kagamitan2 tabla ng cedar, mga piraso ng alder para sa naninigarilyo
Pesto
- 1 bungkos ng sariwang dahon ng basil
- 0.5 tasa ng toasted pine nuts
- 1 butil ng bawang, tinadtad nang pino
- Balat at katas ng 1 lemon
- 0.5 tasa ng langis ng oliba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pinausukang salmon, tim, marjoram, oregano, dill, katas ng lemon, sarsa ng pesto, mga mani ng pino, balat ng lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ibabad ang mga tabla ng cedar sa tubig sa loob ng 20-30 minuto.
- Pahiran ang salmon ng olive oil at pahiran ng tinadtad na herbs. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilagay ang isda sa smoker, itakda ang smoker sa cold smoking mode, at usok sa ibabaw ng mga piraso ng alder wood hanggang handa nang ihawin, 20-30 minuto.
- Pesto:
Pagsamahin ang basil, pine nuts, bawang, lemon, asin, at paminta sa isang food processor. Haluin. Dahan-dahang idagdag ang olive oil at i-proseso hanggang sa maging makinis ang sarsa. - Ilipat ang pesto sa isang maliit na mangkok at itabi.
- Painitin ang grill sa katamtamang init.
- Patuluin ang mga tabla ng cedar at timplahan ang ibabaw ng bawat tabla ng mantika, asin, at itim na paminta ayon sa panlasa.
- Ayusin ang mga tangkay ng dill sa mga tabla. Maglagay ng 3 piraso ng salmon sa bawat tabla ng cedar at i-grill sa katamtamang apoy sa loob ng 12-15 minuto. Budburan ng katas ng lemon ang nilutong isda. Ilipat sa isang serving platter at ihain kasama ng pesto.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
