Pizza na may atsara at keso sa ibabaw

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Pizza na may Atsara at Keso sa Palaman

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 947, kabuuang taba 59 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 28 G., mga karbohidrat 77 G., hibla 4 G., kolesterol 66 mg, sosa 956 mg, asukal 1 G.

Maghurno ng pizza na may lasang atsara mula sa mga atsara, dill, at mabangong olive oil na hinaluan ng mga herbs para sa pag-aatsara. Pero hindi lang iyan ang tanging katangian ng pizza na ito: ang mga gilid nito ay may lining na malagkit na mozzarella cheese. Wala nang matitira kahit isang kagat!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pizza

Harina ng trigo o mais, para sa pag-aalis ng alikabok
450 g pizza dough, binili sa tindahan o gawang-bahay (tingnan ang recipe sa ibaba), sa temperatura ng kuwarto
4 na hibla ng keso mozzarella, hatiin nang patayo sa kalahati
Langis ng halamang gamot para ibuhos
140 g ng hiniwang adobong mga pipino, pinatuyo gamit ang mga patpat
2 kutsara (226 g) ginadgad na keso na Havarti
Sarsa ng Sriracha para ibuhos
Sarsa ng ranchomagwisik
Tinadtad na sariwang dill
Manipis na hiniwang berdeng sibuyas

Masa ng pizza

2 tasa (270 g) harina ng tinapay
1 kutsarita ng instant yeast
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
3/4 tasa (180 g) maligamgam na tubig
1 kutsarang olive oil + dagdag para sa pagpapahid ng mantika sa mangkok

Mantika na may pampalasa

1 kutsara (225 gr.) langis ng oliba
1/4 tasa (5 g) sariwang dill
1 kutsarang buto ng mustasa
1 kutsarang buto ng kulantro
1 kutsarita ng magaspang na asin
6 na butil ng bawang, bahagyang dinurog
Mga espesyal na kagamitan: pizza pan na may diyametrong 35-40 cm.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng tinapay, Kesong Havarti, keso mozzarella, adobong pipino, dill, buto ng mustasa, kulantro, Sarsa ng Sriracha

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa ikatlong bahagi ng oven. Painitin ang oven sa 260°C.
Lagyan ng harina ang malinis at patag na ibabaw. Igulong ang masa ng pizza gamit ang rolling pin hanggang sa maging 40 cm ang diyametro. Lagyan ng harina ang isang 35-40 cm na pan ng pizza at maingat na ilipat ang masa sa pan.

Maglagay ng isang hibla ng keso sa paligid ng masa, na nag-iiwan ng 2.5 cm (1 pulgada) na hangganan. Hilahin ang mga gilid ng masa sa ibabaw ng keso at pindutin upang isara. Budburan ang ibabaw ng 2 kutsarang herb oil, dagdagan ng kaunting buto ng mustasa, buto ng kulantro, at bawang para sa tekstura at lasa. Ayusin ang kalahati ng mga atsara sa masa, budburan ng ginadgad na kesong Havarti, siguraduhing umaabot ito sa gilid ng crust, at ayusin ang natitirang kalahati ng mga atsara sa ibabaw ng keso.
Ihurno hanggang sa maging golden brown at bubbly ang keso at maging golden brown ang crust, tingnan pagkatapos ng 12 minuto.
Alisin ang pizza mula sa oven at budburan ng itim na paminta. Pahiran ng herb oil ang mga gilid. Budburan ng Sriracha at ranch sauce, budburan ng dill at berdeng sibuyas. Hiwain at ihain kaagad.
Masa ng pizza:

Pagsamahin ang harina, lebadura, at asin sa mangkok ng isang stand mixer. Idagdag ang tubig at mantika at haluin gamit ang dough hook, habang kinakamot ang mga gilid, hanggang sa mabuo ang masa. Masahin sa katamtamang bilis sa loob ng 12-15 minuto. Ang masa ay magiging napakalagkit at malambot, ngunit huwag nang magdagdag pa ng harina. Ilagay ang masa sa isang mangkok na maraming langis, haluin upang mabalutan, at takpan ng plastic wrap. Hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki, mga 1 oras.
Mantika na may pampalasa:

Pagsamahin ang olive oil, dill, mustasa, buto ng kulantro, asin, at bawang sa isang maliit na kaserola at initin sa mahinang apoy. Pakuluan at hayaang kumulo nang 10 minuto, o hanggang sa lumambot ang mga butil ng bawang. Alisin sa apoy at itabi.