BBQ Beef Fries

Mga Boto: 1

Oras: 6 na oras at 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang malutong na fries ay inihahain kasama ng maraming nilagang karne ng baka at pritong bacon sa barbecue sauce, at isang side dish ng coleslaw na may mustard dressing. Maaari mong i-braise ang mga ribs ng baka nang maaga at iimbak ang mga ito sa refrigerator; kakailanganin mo pa ring initin muli ang mga ito sa sarsa bago ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga inning

Langis ng gulay para sa pagprito
700 g frozen waffle fries
280 g makapal na hiwa ng pinausukang bacon
700 gr. nilagang tadyang ng baka
200 gramo mainit na sarsa ng barbecue + dagdag para sa pag-file
Salad ng repolyo upang ihain ayon sa sumusunod na recipe
Mga espesyal na kagamitan: malalim na prito

Inihaw na tadyang ng baka

900 gr. karne ng tadyang ng baka
0.5 tasa ng langis ng gulay
4 na litro ng sabaw ng gulay
60 g tinadtad na dilaw na sibuyas
30 g tinadtad na karot
30 g tinadtad na tangkay ng kintsay
2 butil ng bawang

Coleslaw

6 na kutsarang mayonesa
1 kutsarang suka ng mansanas
1 kutsarita ng mustasa ng Dijon
1 kutsarita ng pulot
1 kurot ng buto ng kintsay
150 g ginadgad na puting repolyo
60 g ginadgad na pulang repolyo
30 gramo ng ginadgad na karot

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, patatas, puting repolyo, karot, mga buto ng kintsay, suka ng apple cider, pulot, sarsa ng barbecue, Pranses na fries

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang deep fryer sa 190°C. Iprito ang fries hanggang malutong; ilipat sa isang serving plate.
Igisa ang bacon at ilipat sa kawali. Idagdag ang nilagang beef ribs at barbecue sauce; initin habang hinahalo nang mabuti.

Kutsarahin ang pinaghalong karne ng baka at bacon sa ibabaw ng fries. Budburan ng kaunting barbecue sauce ang karne. Lagyan ng isang kutsarang coleslaw sa ibabaw.

Coleslaw:
Produksyon: 200 gr.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang mayonesa, suka, Dijon mustard, pulot, buto ng celery at isang kurot ng asin.

Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang lahat ng repolyo at karot. Ibuhos ang dressing sa pinaghalong repolyo at haluing mabuti. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Inihaw na tadyang ng baka

Painitin ang oven sa 260°C.

Ilagay ang karne ng baka sa isang malaking baking dish, pahiran ng mantika, at budburan ng 1 kutsarang asin. I-bake sa loob ng 12 minuto. Samantala, pagsamahin ang 1/2 tasa ng sabaw, sibuyas, karot, kintsay, at bawang sa isang blender; i-blend hanggang sa halos lumambot. Alisin ang karne ng baka mula sa oven at bawasan ang temperatura sa 325°F (160°C). Idagdag ang pinaghalong gulay at kalkasin ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng pinggan. Idagdag ang natitirang sabaw hanggang sa umabot ang antas sa kalahati ng karne. Balutin ang pinggan nang dalawang beses gamit ang plastic wrap, pagkatapos ay gamit ang foil. Ibalik sa oven at i-braise sa loob ng 5 oras. Hayaang lumamig, pagkatapos ay hiwain ang karne ng baka sa maliliit na piraso.