Mga Lutong-Bahay na Bagel Pizza na may mga Gulay

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Homemade Bagel Pizzas na may mga Gulay

Oras: 8 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 491, kabuuang taba 43 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 2 G., kolesterol 27 mg, sosa 602 mg, asukal 5 G.

Ang mga maliliit na pizza na ito sa mga homemade bagel ay perpektong panghimagas para sa isang salu-salo ng mga bata. Pinalamutian ang mga ito ng mga gulay na hugis-masayang mukha, at tamang-tama ang laki para sa maliliit na kamay. Pinakamainam na i-bake ang mga bagel nang maaga, tandaan na ang masa ay kailangang ipahinga magdamag.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Lutong-bahay na masa ng bagel

1.5 tasa (190 g) harina na mataas sa gluten
2 kutsarita (6 g) mapusyaw na kayumangging asukal
0.5 kutsarita ng mabilis na kumikilos na lebadura
1 at 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 tasa (120 g) maligamgam na tubig (humigit-kumulang 40°C)
2 kutsarang barley malt syrup
Walang lasang mantika para sa paglalagay ng mantika sa mangkok
1 kutsarang soda
Spray para sa pagluluto sa mga baking sheet
1 malaking itlog, hinalo gamit ang 1 kutsarang tubig
Pinatuyong dinurog na bawang para sa pagwiwisik

Pizza

1.5 tasa na binili sa tindahan sarsa ng pizza na kamatis
1.5 tasa ng pinong ginadgad na mozzarella
12 singsing ng sili na saging, hiniwa sa kalahati
48 itim na singsing ng oliba
6 na orange grape tomatoes, hiniwa sa apat (o 12, hatiin sa kalahati kung masyadong maliit)
0.5 tasa ng mga bulaklak ng broccoli, hiniwa sa 0.5 cm na piraso
Parmesan, bagong gadgad

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga bagel, premium na harina, masa ng lebadura, sarsa ng pizza, keso mozzarella, sili ng saging, olibo, mga kamatis na ubas, repolyo ng brokuli

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga Lutong-Bahay na Brown Sugar Bagels

Sa mangkok ng isang stand mixer, pagsamahin ang harina, brown sugar, yeast, at 3/4 kutsarita ng asin. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang maligamgam na tubig na may 0.5 kutsarang barley malt syrup, pagkatapos ay idagdag sa mga tuyong sangkap. Haluin gamit ang kamay, pagkatapos ay simulang masahin gamit ang isang mixer na may dough hook hanggang sa maging makinis ang masa, 7-10 minuto.
Ilagay ang masa sa isang mangkok na may langis, pagkatapos ay takpan ng cling film at palamigin nang magdamag.

Hayaang magpahinga ang masa sa temperatura ng kuwarto nang isang oras, pagkatapos ay ilagay ito sa isang malinis na ibabaw. Hatiin ito sa 12 pantay na bahagi at igulong ang mga ito upang maging makinis na mga bola. Bumuo ng mga bagel sa pamamagitan ng pagpasok ng iyong hinlalaki sa gitna ng bawat bola at dahan-dahang iunat ang iyong mga daliri upang bumuo ng 2.5 cm (1-pulgada) na butas. Takpan ang mga bagel ng isang tuwalya at hayaang umalsa ang mga ito nang 15 minuto.
Painitin ang oven sa 230°C. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kaserola at idagdag ang baking soda at ang natitirang 1.5 kutsarang barley malt syrup.
Lagyan ng parchment paper o silicone mats ang 2 baking sheet (lagyan ng mantika nang mabuti kung gagamit ng parchment) at maglagay ng malinis na tuwalya sa kusina sa tabi ng kawali ng kumukulong tubig.
Gamit ang apat na bagel nang sabay-sabay, pakuluan ang mga ito ng 1 minuto sa bawat panig (orashin ang mga ito). Gamit ang slotted spoon o spatula, ilipat ang mga ito sa isang kitchen towel upang maalis ang sobrang tubig, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga baking sheet.
Pahiran ang mga bagel ng binating itlog at budburan ng pinatuyong bawang at ang natitirang 1/2 kutsarita ng asin. Ihurno hanggang sa maging golden brown at malutong ang bawang ngunit hindi masunog, mga 12 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya.
Mga pizza na bagelPainitin ang oven sa 200°C.

Hiwain ang mga bagel sa kalahati nang pahalang at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may linyang parchment paper. Lagyan ang bawat kalahati ng manipis na patong ng tomato sauce at 1 kutsarang ginadgad na mozzarella sa ibabaw. Pagkatapos, gumamit ng kalahating singsing ng banana pepper para gumawa ng bibig, dalawang singsing ng olive para sa mga mata, isang kamatis na ubas para sa ilong, at broccoli para sa buhok. I-bake hanggang matunaw ang keso, 8-10 minuto. Budburan ng bagong gadgad na keso Parmesan at ihain kaagad. Ang mga pizza ay maaaring ilagay sa refrigerator sa loob ng 1-2 araw o initin muli sa oven bago ihain.