Fish Chowder na may Salmon at Dill sa ilalim ng "Lid" ng Puff Pastry
Mga Boto: 1
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ginagawang masarap na sopas ng seafood ni Rachel Ray ang ordinaryong inihaw na manok na may creamy sauce, celery, at patatas. At, higit sa lahat, isang "takip" para sa inihaw na puff pastry.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 (170 g bawat isa) fillet ng salmon na walang balat
- 1 ulo ng matamis na sibuyas, tinadtad
- 3-4 na maliliit na tangkay ng kintsay, tinadtad
- 1 malaking patatas, tinadtad
- 1 piraso ng inihandang frozen puff pastry
- 1 itlog
- Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
- Mga 1/3 bote (1.5 tasa) ng tuyong puting alak
- 1 sariwang dahon ng laurel
- 3-4 na hiwa ng lemon
- 1 kutsarang extra-virgin olive oil
- 1 kutsara. mga pampalasa para sa kumukulong alimango
- 2 tasa ng sabaw ng manok
- 1 tasa ng makapal na krema
- 2 kutsara (30 g) mantikilya
- 2 kutsarang premium na harina ng trigo
- 1 kutsarang mustasa ng Dijon
- 1/2 tasa ng frozen green peas (opsyonal)
- 1/4 tasa ng tinadtad na dill
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: salmon, puff pastry, mga itlog, krema, harina, mga gisantes, dill, Mustasa ng Dijon, patatas, kintsay, mga sibuyas, dahon ng laurel, puting alak, lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 220°C.
Kumuha ng apat na mangkok o maliliit at mababaw na lalagyan ng kaserola, at gamitin ang isa bilang template upang gupitin ang mga piraso ng masa ayon sa nais na laki at hugis. Gumamit ng matalas na kutsilyo upang gupitin ang mga bilog mula sa masa.
Ilagay ang masa sa isang non-stick baking sheet o lagyan ito ng parchment paper. Paluin ang itlog gamit ang kaunting tubig at pahiran ang pastry ng pinaghalong ito. I-bake sa loob ng 10-12 minuto, o hanggang sa maging golden brown at pumutok ang masa. - Habang niluluto ang mga takip, timplahan nang bahagya ang isda ng asin at paminta. Ilagay ang salmon sa kawali at ibuhos ang sapat na alak upang matakpan ang isda. Idagdag ang dahon ng laurel at mga hiwa ng lemon. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 8-10 minuto, hanggang sa maging malabo ang salmon.
- Habang niluluto ang isda, painitin ang olive oil sa isang medium Dutch oven sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, celery, at patatas. Timplahan ng asin, paminta, at pampalasa para sa pagpapakulo ng alimango. Takpan at hayaang kumulo sa loob ng 8 minuto, paminsan-minsang hinahalo.
- Alisin ang isda sa apoy. Ilipat ang fillet ng salmon sa isang serving dish at hiwain ito sa maliliit na piraso. Salain ang sabaw, at magtira ng humigit-kumulang 1–1.5 tasa.
Idagdag ang sabaw ng manok, ang natirang sabaw ng isda, at cream sa mga gulay. Habang kumukulo ang timpla, ihanda ang roux sa isang maliit na kawali. Tunawin ang mantikilya, pagkatapos ay haluin ang harina. Idagdag ang sabaw at haluin ng 1 minuto. Idagdag ang Dijon mustard. Haluin ang roux sa sopas at hayaang kumulo nang 3-4 minuto, hanggang sa lumapot ito at maging manipis na sarsa.
Idagdag ang mga gisantes, piraso ng salmon, at dill at initin. Ihain sa magkakahiwalay na mangkok, na natatakpan ng "takip" para sa pastry.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
