Isda na chowder na may mga gulay na ugat
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 500, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 35 G., mga karbohidrat 42 G., hibla 6 G., kolesterol 105 mg, sosa 105 mg, asukal 10 G.
Kaloriya 500, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 35 G., mga karbohidrat 42 G., hibla 6 G., kolesterol 105 mg, sosa 105 mg, asukal 10 G.
Ang chowder na ito ay gawa sa katas ng clam, o de-latang sabaw ng clam, na hinaluan ng tubig at krema. Ito ay puno ng mga gulay tulad ng patatas, rutabaga, kintsay, at mga tipak ng puting isda. Maaaring gamitin ang bakalaw, pollock, haddock, o hake—anumang matigas na puting isda. Ang pritong bacon ay nagdaragdag ng espesyal na lasa sa chowder. Ang natunaw na taba ng bacon ay ginagamit sa paggisa ng mga gulay bago lutuin, na nagbibigay ng kaaya-ayang mausok na lasa sa creamy chowder. Ihain ang bawat serving na may berdeng sibuyas at dinurog na bacon, kasama ang oyster crackers o buns.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.6 kg na fillet ng bakalaw, pollock, haddock o hake, walang balat
- 4 na piraso ng bacon
- 1 kutsarang unsalted butter
- 2 tangkay ng kintsay
- 4 na berdeng sibuyas
- Kalahating malaking rutabaga (mga 0.7 kg), binalatan at hiniwa nang pa-dice
- 2 katamtamang laki ng patatas (mga 340 g), binalatan at hiniwa nang pahaba
- 4-5 tangkay ng thyme
- 1 bote (240 ml) ng katas ng kabibe
- 3/4 tasa ng krema na may anumang nilalamang taba
- 1.5 kutsara. mga oyster crackers o 4 na crusty buns, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Suweko, patatas, kintsay, bakalaw, katas ng shellfish, berdeng sibuyas, bacon, krema, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang bacon at mantikilya sa isang Dutch oven o iba pang katamtamang laki ng kawali na may makapal na ilalim. Lutuin sa katamtamang init, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging malutong ang bacon, 6-8 minuto. Ilipat sa mga tuwalya ng papel, itapon ang taba.
- Samantala, tadtarin ang celery at shallot. Idagdag ang celery, rutabaga, patatas, thyme, at lahat maliban sa 2 kutsarang berdeng sibuyas sa kawali. Timplahan ng asin at paminta. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa mabalutan nang mabuti ng taba ang mga gulay, 2-3 minuto.
- Ibuhos ang katas ng clam at 3 tasa ng tubig, takpan, at pakuluan. Bahagyang buksan ang takip at hayaang kumulo hanggang lumambot ang mga gulay, mga 15 minuto.
- Hiwain ang isda sa 4-5 cm na piraso; ilagay sa kawali kasama ang krema. Takpan at hayaang kumulo hanggang sa maluto ang isda ngunit natuklap pa rin, mga 2 minuto; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Sandokin ang chowder sa mga mangkok; itapon ang thyme. Durugin ang bacon at budburan ito ng chowder kasama ang natirang berdeng sibuyas. Ihain kasama ng oyster crackers o buns.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
