Mga hiwa ng baboy na may sarsa ng mansanas

Mga Boto: 14

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Gamit ang nasubok nang matagal na kombinasyon ng baboy at mansanas sa kanyang resipe, Rachel Ray pinapatakan ng caramelized pork loin ang matamis na apple sauce na gawa sa sariwang luya at ginintuang pasas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na piraso ng walang butong lomo ng baboy (2.5 cm ang kapal) na may bigat na 170-225 g bawat isa
4 na dilaw na mansanas, hiniwa
2 tasa ng natural na katas ng mansanas o cider, kasama ang kaunting dagdag para sa pagprito
2 kutsarita ng katas ng lemon
225 g (isang dakot) ng magaan na pasas
Isang 2.5 cm na piraso ng sariwang ugat ng luya
3 kutsarang light brown sugar
1/2 kutsarita ng giniling na kanela
1/4 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
2 kutsarang langis ng gulay o langis ng oliba
Asin at paminta
2 kutsara (30 g) mantikilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, mga mansanas, cider ng mansanas, nutmeg, asukal na kayumanggi, pasas, ugat ng luya, katas ng lemon, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang mga mansanas, pasas, luya, brown sugar, kanela, at nutmeg. Ibuhos ang katas ng mansanas at lemon. Lutuin hanggang sa mabuo ang makapal na sarsa, mga 10-12 minuto, habang hinahalo paminsan-minsan. Kung ang sarsa ay nagsimulang bumula at tumilamsik, hinaan nang bahagya ang apoy, ngunit huwag hayaang kumulo nang matagal. Kapag lumambot na ang mga mansanas at nabuo na ang sarsa, alisin ang kawali sa apoy.
Painitin ang isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Magdagdag ng mantika. Timplahan ng asin at paminta ang pork loin sa isang gilid. Gamit ang sipit, ilagay ang pork loin sa skillet, ang timplang bahagi ay nakababa. Timplahan ng asin at paminta ang kabilang gilid ng loin.

Lutuin ang karne sa loob ng 2 minuto bawat panig hanggang sa maging kayumanggi at maging caramelized, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa katamtaman at lutuin pa ng 5-6 minuto, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging malinaw ang katas. Alisin ang karne sa apoy at hayaang magpahinga ng ilang minuto upang lumabas ang katas. Lagyan ng kaunting apple juice at 2 kutsara (30 g) ng mantikilya ang kawali. Ibuhos ang sarsa na ito sa mga hiwa ng baboy. Alisin ang luya mula sa pangunahing sarsa at ibuhos ang maraming mainit na apple sauce sa mga puson ng baboy.

Mga Kategorya:

resipe / Hapunan / Mga pangunahing putahe / Karne / Rachael Ray / Pagkain sa loob ng 30 minuto

Mga katulad na recipe