Pinausukang hiwa ng baboy na may sarsa ng mansanas na barbecue
Mga Boto: 2
Oras: 4 na oras at 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang masarap na pinausukang baboy ay isang mahusay na alternatibo sa inihaw na karne habang iniihaw. Kahit na wala kang smoker, gumamit ng regular na grill, itakda ito sa indirect heat at ihagis ang mga wood chips nang direkta sa mga baga. Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga hiwa ng baboy na may buto, na mas mabilis umusok kaysa sa isang buong hiwa. Ang karne ay unang kinukuskos ng pinaghalong pampalasa at brown sugar at binabad nang ilang oras. Ang resulta ay hindi kapani-paniwalang lasa, ang baboy ay makatas, at para sa paghahain, maghanda ng espesyal na barbecue sauce na may buttermilk, na perpektong bumagay sa pinausukang karne.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Baboy
- 4 na natural na pork chops na may buto (hiwa sa gitna)
- 4 na kutsarang asin
- 2 kutsarang bagong giling na itim na paminta
- 2 kutsarang maitim na kayumangging asukal
- 2 kutsarang giniling na tim
- 2 kutsarang pulbos ng sibuyas
- 1 kutsarang sili na cayenne
- Mga espesyal na kagamitan: mga chips ng mansanas na ibinabad sa tubig nang 1 oras
Sarsa ng barbecue na may maasim na gatas
- 1 tasa ng hindi sinalang katas ng mansanas na walang asukal
- 1 kutsarang litro ng asukal na kayumanggi
- 0.5 kutsara. Sarsa ng barbecue ni Neely, o sarsa ng barbecue na binibili sa tindahan
- 1 kutsarang l. pinakuluang gatas
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lomo ng baboy, baboy, sarsa ng mansanas (puree), katas ng mansanas, sarsa ng barbecue, maasim na gatas, itim na paminta, giniling na sili na cayenne, pulbos ng sibuyas, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asin, itim na paminta, brown sugar, thyme, onion powder, at cayenne pepper. Ipahid ang pinaghalong pampalasa sa mga pork chops. Balutin at ilagay sa refrigerator nang ilang oras.
- I-set up ang iyong grill/smoker para sa indirect heat sa 135°C (275°F). Gumamit ng uling para painitin ang grill at magdagdag ng isang dakot ng binabad na applewood chips sa mga baga.
- Ilagay ang mga pork chops sa grill. Isara ang grill at panatilihin ang temperatura na 275°F (135°C), dagdagan ng uling at mga piraso ng kahoy kung kinakailangan. Usukin ang baboy sa loob ng 1 oras at 10 minuto, hanggang sa maging matigas ang mga chops kapag hinawakan. Ilipat sa mga serving plate at ihain kasama ng barbecue sauce.
- Sarsa ng barbecue na may maasim na gatas:
Sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang katas ng mansanas at brown sugar sa katamtamang init at haluin. Hayaang kumulo sa loob ng 25 minuto. Bawasan ang init, ibuhos ang barbecue sauce, at haluing mabuti. Kapag mainit na ang sarsa, patayin ang init. Idagdag ang buttermilk at haluin. Ihain kasama ng pinausukang pork chops.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
