Mga hiwa ng baboy na may haras at sarsa ng caper
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 350, kabuuang taba 17.5 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 22 G., hibla 5.5 G., kolesterol 65 mg, sosa 1050 mg, asukal 7 G.
Kaloriya 350, kabuuang taba 17.5 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 22 G., hibla 5.5 G., kolesterol 65 mg, sosa 1050 mg, asukal 7 G.
Ang resipe na ito ay gumagamit ng natural na mga hiwa ng baboy, karaniwang walang butong loin steak. Para matiyak ang malambot at makatas na mga hiwa, hiwain ang baboy nang makapal, timplahan ng maraming asin, at iprito sa magkabilang panig hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Pagkatapos, ang mga hiwa ay hinahalo sa sarsa ng kamatis na may mabangong haras at capers, na nagdaragdag ng kaaya-ayang asim. Ihain ang baboy kasama ng anumang side dish na iyong mapipili, na maraming nilagyan ng masarap na sarsa na ito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 4 na natural na walang butong hiwa ng baboy, 5 cm ang kapal, kabuuang 1 kg.
- 3/4 kutsarita ng asin + dagdag para sa karne
- 3/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta + dagdag para sa karne
- 2 ugat ng haras na may mga gulay, hiniwa nang manipis (mga 220 g o 2 tasa)
- 2 malalaking shallots, hiniwa nang manipis
- 1/3 tasa ng tinadtad na perehil + 1/3 tasa
- 0.5 tasa ng puting alak
- 1 lata (800 g) ng de-latang tinadtad na kamatis, kasama ang katas
- Balat ng kalahating lemon
- 2 kutsarang caper
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lomo ng baboy, baboy, bombilya ng haras, mga sibuyas na sibuyas, perehil, puting alak, pulp ng kamatis, balat ng lemon, mga caper
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang olive oil sa isang malaki at makapal na kawali sa mataas na apoy. Timplahan ang mga pork chops ng asin at paminta. Ilagay ang mga ito sa kawali at igisa nang mga 4 na minuto sa bawat panig. Alisin ang mga chops mula sa kawali at takpan ng foil.
- Idagdag ang haras, shallots, at 1/3 tasa ng parsley sa kawali at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang mga gulay, mga 5 minuto. Haluin ang alak. Gumamit ng kutsarang kahoy para kayurin ang anumang namutlang piraso mula sa ilalim ng kawali. Idagdag ang mga kamatis at haluin. Ibalik ang baboy sa kawali, ilagay ang mga hiwa sa pagitan ng haras at kamatis upang halos malubog ang mga ito sa likido. Lutuin hanggang sa lumambot ang haras at maluto ang baboy, mga 12-15 minuto.
- Ilagay ang baboy sa isang serving platter. Para tapusin ang sarsa, idagdag ang lemon zest, ang natitirang 1/3 tasa ng parsley, ang capers, at 3/4 kutsarita ng asin at paminta sa kawali. Haluin hanggang sa maghalo. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng baboy at ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
