Nilagang Karne ng Baka sa Pressure Cooker na "Ropa Vieja"

Mga Boto: 3

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Isang recipe para sa pangunahing ulam, inihahain kasama ng kanin: Karne ng baka na nilaga sa sabaw ng kamatis at pagkatapos ay ginutay-gutay, "Ropa Vieja," na isinasalin bilang "mga lumang damit, basahan."

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

700 gr. balikat ng baka na walang buto
1 lata (400 g) ng buong kamatis
2 karot, hiniwa sa 2.5 cm na piraso
1 malaking sibuyas, hiniwa sa kalahating singsing
4 na butil ng bawang (2 dinurog, 2 tinadtad)
1 berdeng bell pepper, hiniwa
1 hiniwang pula o dilaw na bell pepper
1/2 tasa ng hiniwang olibo na pinalamanan ng mga sili na pimiento
2 kutsarita ng pinatuyong oregano
2 kutsarita ng giniling na kumin
Asin at giniling na itim na paminta
3 kutsarang langis ng oliba
3 kutsarang tomato paste
1 dahon ng laurel
1/2 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
Malutong na tinapay, puting kanin para sa paghahain (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga sibuyas, bawang, karot, matamis na paminta, sili, mga kamatis, tomato paste, oregano, kumin, dahon ng laurel, puting tinapay, bigas, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Patuyuin ang karne, pagkatapos ay timplahan ng oregano, cumin at maraming asin at paminta.

Sa isang 6-quart pressure cooker, painitin ang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang karne at i-brown sa lahat ng panig, mga 5 minuto. Idagdag ang mga kamatis, karot, sibuyas, tomato paste, dinurog na bawang, dahon ng laurel, at 1 1/4 tasa ng tubig.

Isara ang takip, taasan ang apoy sa mataas, at ilagay ang pressure cooker sa mataas na presyon. Bawasan ang apoy upang mapanatili ang mataas na presyon at lutuin sa loob ng 18 minuto. Alisin ang cooker sa apoy at, gamit ang pressure release valve, bawasan ang presyon ayon sa mga tagubilin ng gumawa.
Samantala, painitin ang natitirang kutsarang olive oil sa isang kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang bell pepper, timplahan ng asin at paminta, at lutuin hanggang lumambot, mga 10 minuto.

Maingat na tanggalin ang takip mula sa pressure cooker. Itapon ang dahon ng laurel, pagkatapos ay ilipat ang pinaghalong karne sa isang mangkok at hiwain ang karne gamit ang tinidor. Idagdag ang paminta, olibo, parsley, at giniling na bawang. Timplahan ng asin at paminta. Ihain kasama ng tinapay o isang side dish (opsyonal).

Mga Kategorya:

resipe / Multicooker / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / Lutuing Kuba

Mga katulad na recipe