Risotto na Hipon at Saffron sa isang Pressure Cooker
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 527, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 33 G., mga karbohidrat 72 G., hibla 3 G., kolesterol 188 mg, sosa 459 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 527, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 33 G., mga karbohidrat 72 G., hibla 3 G., kolesterol 188 mg, sosa 459 mg, asukal 5 G.
Ang tradisyonal na risotto ay ginagawa sa pamamagitan ng unti-unting pagdaragdag ng sabaw sa kanin, ngunit maaari mong laktawan ang buong hakbang na ito sa paghahalo at pagluluto sa kalan kung mayroon kang pressure cooker. Mas mabilis nitong niluluto ang risotto at nagbubunga ng kasing sarap at creamy na resulta. Ang bersyong ito ay nag-aalok ng kasiya-siyang kombinasyon ng hipon, saffron, at ang maanghang na nota ng tuyong vermouth.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad nang magaspang
- 3 malalaking butil ng bawang, dinurog
- 1 kutsarita ng buto ng haras
- 1 kutsarita ng magaspang na asin + dagdag pa ayon sa panlasa
- 1.5 kutsarang bigas na Arborio
- 2 kutsarang tomato paste
- Isang kurot ng mga sinulid na saffron
- 1/4 tasa ng tuyong puting vermouth
- 3 tasa ng sabaw ng manok, bahagyang inasinan, binili sa tindahan o gawang-bahay
- 450 g katamtamang laki ng hipon, binalatan at tinanggalan ng ugat
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Bigas na Arborio, tomato paste, mga hipon, vermouth, mga buto ng haras, safron
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang olive oil sa isang 7-quart pressure cooker. Idagdag ang sibuyas, bawang, buto ng haras, 1 kutsaritang asin, at itim na paminta ayon sa panlasa. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa bahagyang lumambot ang mga gulay, mga 5 minuto. Idagdag ang kanin, tomato paste, at saffron at haluin hanggang sa pantay ang kulay ng mga butil. Idagdag ang vermouth at sabaw ng manok.
- Isara ang takip ng pressure cooker at taasan ang presyon sa mataas (maaaring abutin ito ng hanggang 10 minuto), pagkatapos ay bawasan ang presyon kung kinakailangan upang mapanatili ang pantay na presyon sa loob ng 3 minuto. Patayin ang pressure cooker at bitawan ang singaw.
- Maingat na tanggalin ang takip. Sa puntong ito, ang risotto ay magmumukhang medyo malabnaw. Idagdag ang hipon at hayaang kumulo hanggang sa maging maputlang kulay rosas ang hipon, mga 2 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
