Chutney na pinatuyong prutas
Mga Boto: 1
Oras: --
Taon-taon tuwing Diwali (Bagong Taon ng mga Hindu), nakakatanggap ang aking ama ng mga kahon ng pinatuyong prutas. Isang Araw ng Pasasalamat, nang makatanggap ako ng mga organikong datiles, naalala ko ang tradisyong ito at nagpasya akong gumawa ng chutney para sa hapag-kainan sa halip na cranberry sauce.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 tasa ng hiniwang datiles
- 1 tasa ng pinatuyong maasim na seresa
- 2 tasa ng pinatuyong mga aprikot, hiniwa sa apat na bahagi
- 2 tasa ng sariwang cranberry
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1/2 patpat ng kanela
- 3-star na anis
- 2 usbong ng clove
- 1/2 kutsarita ng kayumangging buto ng mustasa
- 1/4 pinatuyong pasilla de Oaxaca chile pepper
- 2 tasa ng katas ng kahel
- 2 tasa ng direktang piniga na katas ng mansanas (katas na may sapal)
- 1 kutsarita ng ginadgad na balat ng kahel (diin)
- 1/4 tasa ng binalatan at hiniwang manipis na luya
- 1.5 kutsarang haras
- 1 kutsarita ng dilaw na buto ng mustasa
- 1/4 tasa ng suka ng apple cider
- Asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: sili, pinatuyong seresa, pinatuyong mga aprikot, cranberry, suka ng apple cider, Balat ng kahel, katas ng mansanas, kanela, anis ng bituin, carnation, buto ng mustasa, mga buto ng haras, ugat ng luya, sarsa ng chutney, mga petsa
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang 6-quart na kaserola na may makapal na ilalim, painitin ang mantika sa katamtaman hanggang sa mataas na apoy hanggang sa kuminang. I-toast ang cardamom, star anise, at cloves nang mga 1 minuto. Idagdag ang brown mustard seeds at chili pepper. Kapag ang mga buto ay nagsimulang pumutok at maging mabango, mga 30 segundo, alisin ang kawali sa apoy at maingat na haluin ang orange juice at apple cider.
- Pakuluan ang timpla at idagdag ang mga seresa, datiles, balat ng prutas, luya, pinatuyong mga aprikot, cranberry, haras, dilaw na buto ng mustasa, at suka. Pakuluan agad ang timpla at lutuin nang walang takip, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa sumingaw ang likido at lumambot ang prutas, mga 1.5 oras. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
Hayaang lumamig nang lubusan ang chutney bago ihain. Itabi ang sarsa sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 1 linggo.
Lumabas6 na kutsara.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
