Salmon curry na may mangga chutney
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 350, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 32 G., mga karbohidrat 28 G., hibla 5 G., kolesterol 66 mg, sosa 797 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 350, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 32 G., mga karbohidrat 28 G., hibla 5 G., kolesterol 66 mg, sosa 797 mg, asukal 0 G.
Ang mabilis at masarap na ulam na ito na inspirasyon ng mga Indian ay perpekto para sa mga pista opisyal o mga espesyal na okasyon. Ang salmon fillet na hinaluan ng curry powder ay piniprito sa kawali at inihahain kasama ng nilagang Swiss chard at homemade mango chutney na may pasas at mint. Asahan ang maayos na timpla ng maanghang, matamis, at maasim na lasa. Kapag nagluluto ng Swiss chard, gamitin ang parehong dahon at ang matigas na tangkay: mas maraming fiber, mas mabuti!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
- 1 maliit na bawang, hiniwa nang manipis
- 1 serrano pepper, hiniwa nang manipis (tanggalin ang mga buto para mabawasan ang init)
- 1 at 1/4 kutsarita ng Madras curry powder
- 1 mangga, binalatan at hiniwa nang pa-dice
- 1/4 tasa ng ginintuang pasas
- 2 kutsara + 0.5-1 kutsarita ng distilled white vinegar
- 4 na fillet ng salmon na may balat, na may bigat na 150 g bawat isa (mas mabuti kung wild salmon)
- 1 malaking bungkos ng Swiss chard, punit ang mga dahon, tinadtad ang mga tangkay
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang mint, dagdag pa para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: salmon, chard, sili na serrano, kari, sarsa ng chutney, mangga, pasas, mint
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang shallot, serrano chili, 1/4 kutsaritang curry powder, at isang kurot ng asin at itim na paminta. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging golden brown ang shallots, 2 hanggang 3 minuto.
- Idagdag ang mangga, pasas, 2 kutsarang suka, at 1 kutsarang tubig. Bawasan ang apoy sa katamtaman at lutuin, habang hinahalo at bahagyang dinudurog ang mga piraso ng mangga, hanggang sa lumapot ang chutney, 10 hanggang 15 minuto.
- Samantala, kuskusin ang ibabaw at gilid ng salmon ng natitirang curry powder at timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang isda, ang balat ay nakababa, sa isang malamig na nonstick skillet. Ilagay ang skillet sa katamtamang apoy at lutuin ang salmon hanggang sa maging malutong ang balat at halos maluto ang laman, 10-12 minuto. Baliktarin at lutuin pa ng 1-2 minuto.
- Sa isang malaking kawali, painitin ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang mga tangkay ng chard, bawang, at kaunting asin at paminta. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga tangkay, mga 3 minuto. Idagdag ang mga dahon ng chard at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 3-5 minuto. Magdagdag ng ilang patak ng tubig kung tuyo ang kawali.
- Haluin ang mint at 0.5 kutsaritang suka sa mango chutney. Timplahan ng asin at magdagdag ng hanggang 0.5 kutsaritang suka kung kinakailangan. Hatiin ang chard at isda sa mga plato. Lagyan ng mango chutney sa ibabaw at budburan ng mint.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
