Inihaw na tuhog ng manok na may peach chutney

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Inihaw na Tusok ng Manok na may Peach Chutney

Oras: 30 minuto plus oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 486, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 45 G., mga karbohidrat 11 G., hibla 1 G., kolesterol 188 mg, sosa 452 mg, asukal 7 G.

I-ihaw ang mga chicken kebab at ihain ang mga ito sa istilong Indian. Ang kakaibang lasa at aroma ng lutuing Indian ay hinaluan ng garam masala marinade at sariwang lutong peach chutney – isang Indian fruit sauce para sa karne. Ang matamis at maanghang na lasa nito ay perpektong bumabagay sa makatas at inihaw na manok. At dahil ang chutney ay ginawa nang walang init, napapanatili nito ang lahat ng kapaki-pakinabang na katangian at bitamina ng mga sangkap nito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pag-atsara

900 g ng walang balat at butong hita ng manok, hiniwa sa maliliit na cube
0.5 tasa ng likidong langis ng mani o langis ng ubas
1/4 tasa ng kulantro, dahon at tangkay
1/4 tasa ng katas ng dayap (mga 2 kalamansi)
2 kutsarang giniling na kulantro
2 kutsarita pampalasa ng garam masala
2 maliliit na sili na serrano, tinanggalan ng buto at tangkay
3.5 cm na ugat ng luya, binalatan at tinadtad
Mga espesyal na kagamitanmga 20 tusok na kawayan, ibinabad sa tubig nang 1 oras

Sariwang chutney ng peach

300 g sariwa o nagyelong mga peach, hiniwa
1 kutsarita ng ginadgad na luya
0.5 kutsarita ng pulot
1/4 kutsarita ng suka ng champagne
1/8 kutsarita ng chat masala, opsyonal, at dagdagan pa ng kaunti para sa pagwiwisik sa natapos na karne
Isang kurot ng mga natuklap na sili
2-3 tangkay ng kulantro
Katas ng 1 kalamansi + 1/4 kutsarita ng balat

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, garam masala, sarsa ng chutney, mga milokoton, suka ng champagne, katas ng dayap, langis ng buto ng ubas, Mantikilya ng mani, kulantro, sili na serrano, ugat ng luya, mga natuklap na pulang paminta, pulot, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pag-atsaraIlagay ang mga hita ng manok sa isang resealable na supot. Sa isang food processor, pagsamahin ang mantika, cilantro, katas ng dayap, kulantro, garam masala, serrano, at luya, at iproseso hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta. Ibuhos ang marinade sa hiniwang manok at haluin. I-marinate sa refrigerator nang 2 hanggang 8 oras.
ChutneyIlagay ang mga peach, luya, pulot-pukyutan, suka, chaat masala (kung gagamitin), chili flakes, cilantro, katas ng dayap at zest sa mangkok ng food processor o blender at i-blend hanggang lumambot. Timplahan ng asin at paminta. Ibuhos ang chutney sa isang serving bowl, maglaan ng 1/4 tasa para sa pag-brush ng manok.

I-grill ang manokPainitin ang ihawan sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Ipahid ang 4-5 piraso ng manok sa bawat tuhog. Alisin ang sobrang marinade gamit ang isang tuwalya ng papel. Hindi dapat masyadong magkadikit ang mga piraso.
I-grill ang mga kebab hanggang sa maging golden brown ang isang gilid, 5-7 minuto. Pagkatapos ay i-flip at lagyan ng chutney. I-grill ang kabilang gilid sa loob ng 5-7 minuto, i-flip, at lagyan muli ng chutney. Pagkatapos ay i-grill muli ng 30 segundo sa bawat gilid para maging glaze ang sarsa. Alisin ang mga kebab sa grill, budburan ng asin at chaat masala. Ihain kasama ng chutney.

Mga Kategorya: