Vietnamese sandwich na may giniling na karne at adobong gulay

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Vietnamese Sandwich na may Giniling na Karne at mga Atsarang Gulay

Oras: 3 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 6 na sandwich

Vietnamese sandwich na may giniling na karne at adobong gulay - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Sandwich

900 g ng giniling na baboy
2 kutsarang mantika ng gulay
1 malaking sibuyas, hiniwa nang pahaba sa 0.5 cm (1/4 in) na mga cube (mga 2 tasa)
1 kutsarang puno ng binalatan at pinong ginadgad na luya
8 dinurog na butil ng bawang
2/3 tasa ng sabaw ng manok
1/2 tasa ng patis
1/2 tasa ng sarsa ng Hoisin
1/2 kutsarita ng giniling na itim na paminta
6 na sub sandwich buns (20 cm ang haba)
2 jalapeno peppers, hiniwa sa kalahati at hiniwa nang manipis
1 tasa ng sariwang dahon ng cilantro
1/2 tasa ng tinadtad na inasnan at inihaw na mani

Mga adobong gulay

2 kutsarang suka sa mesa
3 kutsarang asukal
2 kutsarang magaspang na asin
2 tasa ng daikon, hiniwa nang manipis (hiwain nang pahaba o gumamit ng pangbalat ng gulay)
1 tasa ng manipis na hiniwang karot
1/2 pipino sa Ingles, bahagyang binalatan at hiniwa nang pahaba (dapat may matira pang balat) at hinati nang pabilog

Maanghang na mayonesa

1 tasa ng mayonesa
1 - 2 kutsarang sarsa ng Sriracha
1/2 kutsarita ng toasted sesame seed oil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na baboy, mga tinapay na sandwich, pamintang jalapeno, mga sibuyas, bawang, ugat ng luya, mga pipino, karot, labanos na daikon, mayonesa, Sarsa ng Sriracha, patis, sarsa ng hoisin, kulantro, Mani, linga

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa mga adobong gulay: Sa isang maliit na kaserola, painitin ang suka, asukal, at asin hanggang sa matunaw ang asukal at asin. Ibuhos ang mainit na pinaghalong suka sa daikon, karot, at pipino. Hayaang ma-marinate nang kahit isang oras.
Para sa maanghang na mayonesa: Paghaluin ang mayonnaise, Sriracha sauce, at sesame oil. Ayusin ang anghang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng Sriracha sauce o mayonnaise.

Para sa baboy: Initin ang mantika ng canola sa isang kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang sa bahagyang lumambot, 4-6 minuto. Idagdag ang luya at bawang at lutuin pa ng 2 minuto. Ibuhos ang 1/2 tasa ng marinade mula sa mga adobong gulay at bawasan ng kalahati, 1-2 minuto.

Idagdag ang sabaw ng manok, patis, hoisin sauce, at itim na paminta at haluin. Bawasan nang bahagya sa mahinang apoy hanggang sa lumapot, 10-15 minuto. Idagdag ang giniling na baboy, durugin ito gamit ang likod ng kutsarang kahoy o spatula, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa maluto ang karne, 6-8 minuto.

Para buuin ang sandwich: Painitin ang oven sa 180°C. Ihurno ang mga bun sa loob ng 5 minuto hanggang sa maging malutong ang crust at lumambot ang mumo. Hatiin ang mga bun sa kalahati nang pahaba, na iwanang hindi naputol ang isang gilid.

Pahiran ng maanghang na mayonesa ang ilalim ng tinapay, lagyan ng baboy sa ibabaw, pagkatapos ay ilang adobong gulay, sariwang jalapeño peppers, dahon ng cilantro, at kaunting tinadtad na mani. Hawakan ang sandwich gamit ang dalawang kamay, ibuka nang lubusan ang iyong bibig, at ipikit ang iyong mga mata. Tangkilikin ang first-class na tiket na ito papuntang Saigon.