Nilagang baka na may mga gulay na ugat
Mga Boto: 10
Oras: 3 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Ang sikreto sa napakalambot na karne ng baka ni Ree Drummond ay ang mabagal na pagluluto sa mahinang apoy. Hinahayaan niyang kumulo ang karne nang ilang oras sa masarap at hinaluan ng beer na sabaw, pagkatapos ay nilalagay ang mga gulay.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 900 g ng karne ng baka para sa nilaga (flank, shank)
- 2 karot, hiniwa nang malaki at pabilog
- 2 parsnips, hiniwa nang magaspang
- 1 maliit na singkamas, hiniwa nang magaspang
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsara (15 g) mantikilya
- 3 dinurog na butil ng bawang
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 1 lata o bote ng serbesa
- 4 na tasa ng sabaw ng baka (o higit pa kung kinakailangan)
- 1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
- 2 - 3 kutsarang tomato paste
- 1.5 kutsarita ng asukal
- 1/2 kutsarita ng paprika
- 1/2 kutsarita ng magaspang na asin
- Giniling na itim na paminta
- 2 kutsarang harina ng trigo (opsyonal)
- Tinadtad na sariwang perehil (para sa palamuti)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, magaan na serbesa, tomato paste, Sarsa ng Worcestershire, mga sibuyas, bawang, karot, ugat ng parsnip, singkamas, paprika, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Magpainit ng mantika sa isang kaserola at igisa ang karne ng baka. Alisin ang karne ng baka, idagdag ang bawang at sibuyas, at lutuin hanggang lumambot, mga 3 minuto.
Magdagdag ng beer, sabaw ng baka, Worcestershire sauce, tomato paste, asukal, paprika, asin, at kaunting paminta. Pagkatapos, ibalik ang karne sa kawali, takpan, at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang lumambot, sa loob ng 1.5–2 oras. Kung napakababa na ng likido, magdagdag pa ng sabaw. - Idagdag ang mga karot, parsnip, at singkamas sa kawali at patuloy na hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang mga gulay at sumingaw ang likido, mga 30 minuto.
Kung masyadong malabnaw pa rin ang nilaga, alisin ang isang tasa ng sabaw at haluin ito sa harina. Ibuhos muli ang pinaghalong harina sa kawali at haluin. Pakuluan nang mahina sa loob ng 10 minuto hanggang sa lumapot ang nilaga. Dapat ay malambot na ang karne; kung matigas na, ipagpatuloy ang pagluluto nang ilang sandali.
Panghuli, idagdag ang perehil at haluin ang nilaga.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
