Inihaw na Brisket ng Baka para sa Paskuwa
Mga Boto: 4
Oras: 3 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Isang detalyadong recipe para sa paghahanda ng ulam na karne na may mga larawan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3.6 - 4.5 kg ng brisket ng baka
- Mga butil ng bawang
- 1 litro ng sabaw ng baka (walang asin o mababa ang asin)
- 2 malalaking sibuyas, hiniwa
- 3 kutsarang mantika ng gulay
- 2 kutsarita ng asin
- 2 kutsarita ng Emeril's Aromatic Spice Blend (tingnan ang mga sangkap sa ibaba)
- 1 kutsarita ng giniling na itim na paminta ayon sa panlasa
- 1 kutsaritang pulbos ng sibuyas
- 1 kutsarita ng pulbos ng bawang
- 1 tasa ng ketchup
- 1 kutsara. sarsa ng sili
- 1 tasa ng asukal na kayumanggi
Halo ng Pampalasa na Creole:
- 2.5 kutsarang paprika
- 2 kutsarang asin
- 2 kutsarang pulbos ng bawang
- 1 kutsarang itim na paminta
- 1 kutsarang pulbos ng sibuyas
- 1 kutsarang sili na cayenne
- 1 kutsarang pinatuyong dahon ng oregano
- 1 kutsarang pinatuyong tim
- Haluin nang mabuti ang lahat ng pampalasa. at iimbak sa lalagyang hindi papasukan ng hangin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, ketchup, sarsa ng sili, asukal na kayumanggi, pulbos ng bawang, pulbos ng sibuyas, giniling na sili na cayenne, tim, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 260°C.
Gamit ang kutsilyong pang-ipit o ang iyong mga daliri, lagyan ng bawang ang brisket. Ilagay ang karne sa isang baking sheet o sa isang ceramic dish at i-roast hanggang sa maging golden brown ang ibabaw.
Alisin ang kawali mula sa oven, baliktarin ang brisket, at ibalik ito sa oven para maging kayumanggi ang magkabilang panig. Bawasan ang temperatura ng oven sa 180°C (350°F). Ibuhos ang sapat na sabaw ng baka para umabot ng 2.5 cm (1 pulgada) ang taas sa mga gilid ng brisket, takpan ng foil, at i-roast sa loob ng 1 oras. - Habang niluluto ang brisket, painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang init at lutuin ang sibuyas sa mantika, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging caramelized at ang karamihan sa likido ay sumingaw, mga 20 minuto.
- Pagkatapos ng isang oras, alisin ang brisket mula sa oven at idagdag ang caramelized na sibuyas at lahat ng natitirang sangkap. Takpan muli at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa lumambot ang karne ngunit hindi nalalagas, para sa isa pang 2-3 oras.
- Ilipat ang brisket sa isang cutting board at hiwain. Salain ang natitirang katas at ibuhos ang mga ito sa hiniwang karne ng baka. Ibalik ang brisket sa kawali at hayaang lumamig, pagkatapos ay ihain kinabukasan. (Initin muli sa oven.)
Mas mainam na ihanda ang ulam na ito nang maaga, 1 araw nang maaga.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
