50 Madaling Recipe ng Pampagana

1. Trio ng Keso ng KambingHiwain nang pahalang ang isang 340g (12 oz) na goat cheese log sa tatlong piraso. Igulong ang isang mini-roll sa iba't ibang tinadtad na herbs, ang isa naman sa dinurog na peppercorns, at ang pangatlo sa tinadtad na pinatuyong cranberries at kasoy. Ihain kasama ng mga hiwa ng baguette o crackers.

2. Bruschetta na may puting beansPagsamahin ang 1 lata ng puting beans (tinanggal ang tubig), 1 tasa ng tinadtad na giardiniera (mga gulay na adobo mula sa Italya) at kaunting brine mula sa garapon, 1/4 tasa ng tinadtad na provolone cheese, 2 kutsarang tinadtad na parsley, at olive oil. Ihain sa toasted bread.

3. Mga olibo na may pampalasaInitin ang 1/3 tasa ng olive oil, 1 piraso ng lemon at orange zest, 1/4 kutsarita ng red pepper flakes, at 1 dinurog na bawang. Haluin ang 1 tasa ng olives (iba't ibang klase) at ilang tangkay ng rosemary.

4. Mga canape na may labanos at dilisTadtarin nang pino ang 1 o 2 hinugasan na dilis, 2 kutsarang parsley at 1 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon, ihalo sa 110 g na pinalambot na mantikilya. Ipahid ang timpla na ito sa tinapay na pumpernickel, maglagay ng manipis na hiwa ng labanos sa ibabaw, budburan ng katas ng lemon.

5. Asul na Keso na may Pecan SpreadPaghaluin ang 1/2 tasa ng malambot na blue cheese na may 2 kutsarang tinadtad na toasted pecans. Ikalat ang timpla sa mga hiwa ng tangkay ng celery o crackers at patakan ng honey.

6. Kale na may mga artichokeKumuha ng 1.5 tasa ng frozen kale at 1/2 tasa ng frozen artichoke, lasawin. Pigain, pagkatapos ay tadtarin nang bahagya. Sa isang mangkok na ligtas sa microwave, pagsamahin ang mga gulay na may 4 oz. na pinalambot na cream cheese, 1/2 tasa ng ginadgad na Swiss cheese, 1/2 tasa ng gatas, 1/4 tasa ng ginadgad na Parmesan, 1 giniling na butil ng bawang, 1/2 kutsarita ng asin, magdagdag ng kaunting cayenne pepper at Worcestershire sauce. Takpan at i-microwave nang 5 minuto, pagkatapos ay haluin. Ihain kasama ng mga crouton ng pita o mga crackers.

7. Indian Yogurt DipPagsamahin ang 1 tasa ng Greek yogurt, 2 kutsarang tinadtad na cilantro at kamatis, 1 kutsarang giniling na shallots, at 1/2 kutsarita ng ginadgad na luya at bawang. Haluin at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ihain kasama ng crackers o pita chips.

8. Pipino na may caviarIlagay ang timpla sa mga hiwa ng pipino gamit ang isang kutsara. krema fraîcheMagdagdag ng kaunting salmon o trout caviar sa ibabaw.

9. Guacamole na may granadaI-toast ang 3 kutsarang binalatang buto ng kalabasa sa 1 kutsarang olive oil. Timplahan ng asin. Durugin ang 2 abokado na may 1/2 tasa ng tinadtad na cilantro, 1/4 tasa ng giniling na sibuyas, katas ng kalahating dayap, 1 giniling na jalapeño, at 1/4 kutsaritang asin. Lagyan ng mga buto ng granada at giniling na buto ng kalabasa sa ibabaw. Ihain kasama ng tortilla chips.

10. Pritong ravioliIprito ang maliliit na hilaw na ravioli na may keso o karne sa mantika sa 350°F (185°C) hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto. Salain sa mga tuwalya ng papel, budburan ng asin at ginadgad na Parmesan. Ihain kasama ng maligamgam na sarsa ng marinara. Recipe ravioli na may sarsa ng marinara.

11. Sawsawan na RomescoSa isang food processor, tadtarin nang pino ang 1 tasa ng inihaw na pulang sili, 1 butil ng bawang, isang kurot ng red pepper flakes, 1 kutsaritang red wine vinegar, 1/3 tasa ng bawat isa, toasted almonds, at olive oil. Ihain kasama ng breadsticks o crackers.

12. Mini Manchego TartsIhanda ang romesco (Blg. 11) at ikalat ito nang manipis sa maliliit na balat ng phyllo pastry. Lagyan ang bawat isa ng isang kubo ng keso Manchego at i-bake sa 425°F (220°C) hanggang sa matunaw ang keso, 8 minuto. Lagyan ng tinadtad na parsley sa ibabaw. Tingnan ang isa pang opsyon. mga basket ng filo pastry na may brie cheese.

13. Sarsa ng cranberry na may patePaghaluin ang 1/4 tasa ng mayonesa, 2 kutsara. sarsa ng cranberry, asin, at paminta ayon sa panlasa. Ipahid sa mga hiwa ng toasted baguette, lagyan ng mga piraso ng country pâté at gherkins sa ibabaw.

14. Pinalamanan na maanghang na siliAlisin ang mga buto at core mula sa maanghang o matamis na adobong sili na pimento. Balutin ang mga cube ng pinalutang na provolone cheese na may manipis na hiwa ng salami at ilagay ang mga ito sa loob ng sili. Budburan ng olive oil at budburan ng tinadtad na parsley. Ihain sa mga tuhog.

15. Sawsawan ng alimangoPagsamahin ang 8 onsa ng karne ng alimango, 3 kutsarang mayonesa, 1 kutsarang Dijon mustard, katas ng lemon, at tinadtad na parsley, 1/4 kutsarita ng Worcestershire sauce, at asin at hot sauce ayon sa panlasa. Ihain sa crackers.

16. Pasta na may Keso na PimentoPagsamahin ang 8 onsa ng ginadgad na matingkad na dilaw na cheddar, 4 na onsa ng matingkad na Monterey Jack cheese, 3/4 tasa ng mayonnaise, 1/2 tasa ng tinadtad at pinatuyo na pimento peppers, 1 maliit na giniling na shallot, at isang kurot ng cayenne pepper. Ipahid sa toasted bread at palamutian ng chives.

17. Krema na sarsa ng hiponPaghaluin ang 8 onsa (225 g) ng pinalambot na cream cheese, ¾ tasa (3/4 tasa) ng mayonnaise, at ang katas ng kalahating lemon. Haluin ang 12 onsa (340 g) ng lutong tinadtad na hipon at ¼ tasa (1/4 tasa) ng tinadtad na celery at berdeng sibuyas. Timplahan ng asin at paminta. Ihain kasama ng potato chips o crackers.

18. Sawsawan ng tuna ng ItalyanoSa isang food processor, pagsamahin ang 140g ng tuna (mula sa 1 lata, pinatuyo), 1/2 tasa ng mayonnaise, 1/4 tasa ng olive oil, katas ng 1 lemon, at 2 kutsarang capers hanggang sa lumambot. Ilipat sa isang mangkok at haluin ang 2 kutsarang tinadtad na parsley. Budburan ng parsley. Ihain sa dahon ng letsugas, nilagyan ng bagong hiwang gulay, at nakaayos nang patong-patong sa isang malaking bandehado (pampagana na krudo).

19. Maanghang mga crouton ng pitaHiwain ang 3 pita nang pahaba. Haluin kasama ang 1 kutsarang olive oil, 1/2 kutsaritang giniling na cumin, 1/2 kutsaritang giniling na coriander, at asin at paminta ayon sa panlasa. Ihurno sa loob ng 8 minuto sa 425°F (220°C).

20. Hummus may kalabasaI-puree ang 1.5 tasa ng de-latang chickpeas (pinatuyo), 1/3 tasa ng pumpkin puree, 3 kutsarang olive oil at tahini (sesame paste), 1 butil ng bawang, 1/2 kutsaritang paprika, at 1/4 tasa ng tubig. Timplahan ng asin at katas ng lemon ayon sa panlasa. Ilipat sa isang mangkok at lagyan ng olive oil, red pepper flakes, at toasted peeled pumpkin seeds sa ibabaw. Ihain kasama ng sweet potato chips.

21. Inihaw na Brie na may Cranberry ChutneyGupitin ang balat ng ibabaw ng gulong ng keso na Brie. Ikalat ang 1/4 tasa ng keso sa ibabaw. chutney ng cranberry at i-bake sa oven sa mataas na apoy hanggang sa bumula, 3 minuto. Budburan ng pecans. Ihain kasama ng mga hiwa ng baguette.

22. Mga cookies na may keso at berry preservesIkalat ang high-fat cheese (tulad ng St. André) o brie sa oatmeal cookies. Maglagay ng isang piraso ng keso sa bawat cookie. de-latang mga aprikot o mga cranberry at isang tangkay ng dill.

23. Inihaw na Mini PeppersMagpainit ng 1 kutsarang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang maliliit na sili at lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa bahagyang masunog at lumambot. Budburan ng katas ng lemon at timplahan ng asin.

24. Maanghang na Pritong ChickpeasKumuha ng 1 lata ng chickpeas, patuluin, at banlawan ng tubig. Iprito nang paunti-unti sa mantika na pinainit sa 190°C (375°F) nang mga 4 na minuto, hanggang sa maging golden brown at malutong. Patuluin sa mga tuwalya ng papel, pagkatapos ay haluin kasama ng mga pampalasa: 1/2 kutsarita bawat isa ng giniling na kulantro, kumin, pinausukang paprika, at asin. Pagpipilian ng meryenda: mga mani (tingnan resipe), mga buto, popcorn.

25. Ham sa mga bangkang endiveSa isang food processor, pagsamahin ang 4 na onsa (110 g) ng hiniwang ham, 1/4 tasa (1/4 tasa) ng tinadtad na atsara, ang puting bahagi ng 2 berdeng sibuyas, at 2 kutsara (2 kutsara) ng mayonnaise. Kutsarahin sa matigas na dahon ng endive. Budburan ng mga hiwa ng berdeng sibuyas.

26. Mga canape na may kalabasa at prosciuttoSa isang food processor, pagsamahin ang 4 oz (110 g) na pinalambot na mantikilya, 1/4 tasa (1/4 tasa) ng de-latang kalabasang puree, 1 kutsara (1/4 kutsarita) ng tinadtad na sage, at 1/4 kutsarita (1/4 kutsarita) ng asin hanggang sa lumambot. Ikalat ang timpla sa mga hiwa ng rye bread para sa mga canapé, at lagyan ng manipis na hiwa ng prosciutto sa ibabaw. Tingnan ang opsyon para sa panghimagas. toast na may kalabasang puree.

27. Mga scallop na may kalabasa at sageGawin ang pinaghalong kalabasa at sage canapé (Blg. 26). Tunawin ang 1/2 kutsara (30 g) ng mantikilya sa isang malaking nonstick frying pan sa katamtamang apoy. Magdagdag ng 12 maliliit na scallops at lutuin ng 2-4 minuto, hanggang sa maluto. Haluin ang 2 kutsara ng pinaghalong kalabasa at sage at kaunting katas ng lemon. Ihain sa mga tuhog.

28. Hipon na cocktailPagsamahin ang 1/2 tasa ng ketchup o sweet chili sauce, 1/4 tasa ng garapon na creamy horseradish, katas ng 1 lemon, 1 kutsarita ng Worcestershire sauce, isang kurot ng celery salt, kaunting maanghang na sarsa at 1 kutsarang tinadtad na kintsay. Ihain kasama ng pinalamig na lutong hipon.

29. Hipon na may berdeng sarsaMaglagay ng 4 na butil ng bawang at puting bahagi ng 2 berdeng sibuyas sa tubig na may asin. Lutuin sa mahinang apoy hanggang lumambot, sa loob ng 6 na minuto. Idagdag ang berdeng sibuyas, 1 tasa ng bawat tinadtad na basil, at 1 tasa ng tinadtad na dahon ng parsley. Lutuin hanggang sa bahagyang lumambot ang mga gulay, sa loob ng 10 segundo. Salain at banlawan ng malamig na tubig. I-puree sa isang food processor na may 1/4 tasa ng natitirang tubig. chutney ng mangga, 1 kutsaritang pulbos ng mustasa at katas ng kalahating lemon. Ihain kasama ng pinalamig na lutong hipon.

30. Maanghang na Inihaw na TalabaPaghaluin ang 1/4 tasa ng mayonnaise, 1 kutsarang sriracha sauce, at 1 maliit na giniling na bawang. Tanggalin ang 12 mula sa mga balat. mga talabaIwanan ang karne sa kalahating balat. Patuyuin nang matuyo. Ipahid ang pinaghalong mayonesa sa ibabaw at i-bake sa mataas na apoy sa loob ng 2 minuto, hanggang sa maging golden brown ang ibabaw na may mga batik-batik. Ihain kasama ng tinadtad na chives.

31. Inihaw na tulya na may bawangIgisa ang 1 dinurog na butil ng bawang sa isang kawali kasama ang 2 kutsara (30 g) na mantikilya. Haluin ang 1/3 tasa ng sariwang bread crumbs at 2 kutsarang tinadtad na parsley. Alisin ang 12 tulya mula sa kanilang mga balat at iwanan ang mga ito sa kalahati ng balat, patuyuin nang matuyo. Lagyan ng bread crumbs na may bawang sa ibabaw at i-bake sa mataas na apoy sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa malutong at maging golden brown.

32. Mga Burger na may Slider na Hipon at BaconLagyan ng mayonesa ang maliliit na hiniwang piraso. mga tinapay na patatasLagyan ang bawat isa ng 1 hiniwang lutong hipon, 1/2 hiwa ng malutong na bacon, at ilang tinadtad na chives. Tingnan mga burger na may slider ng alimango.

33. Mga berdeng gisantes na may palaman na taramsalataI-blanch ang mga snap peas sa kumukulong tubig na may asin sa loob ng 30 segundo. Banlawan ng malamig na tubig at patuyuin. Putulin ang mga kulot na dulo upang mabuksan ang mga gisantes. Gamit ang dulo ng pastry, i-pipe ang taramasalata (Greek pâté na may caviar) o malambot na keso na may mga herbs sa bawat gisantes. Budburan ng katas ng lemon.

34. Mga takip na may keso at kabutePutulin ang mga tangkay ng maliliit na cremini o porcini mushroom. Budburan ng asin at paminta ang mga takip at lagyan ng 1 kutsarita ng cream cheese ang bawat isa. I-bake sa oven sa mataas na apoy nang mga 8 minuto, hanggang sa matunaw ang keso at maging golden brown ang mga batik-batik. Lagyan ng tinadtad na chives sa ibabaw. Recipe ng pampagana mula sa pinalamanan na kamatis.

Mga recipe ng pinalamanan na kabute:

• may giniling na manok
  
• may karne ng alimango
  
• may mga mumo ng tinapay
  
• may giniling na karne at spinach
  
• may karot, kintsay at blue cheese
  

35. Pritong halloumiHiwain ang 225g ng kesong halloumi sa maliliit na cube at iprito sa kawali na may 2-3 kutsarang olive oil, habang binabaligtad, hanggang sa maging golden brown. Magdagdag ng 1 tasa ng mga kamatis na ubas, katas ng 1 lemon, at isang kurot ng pinatuyong mint. Lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 2 minuto pa. Ihain sa mga tuhog na parang kebab.

36. Mga kasoy na may sili at dayapSa katamtamang apoy, igisa ang 2 tasa ng kasoy sa 1 kutsarang olive oil, dagdagan ng 1/2 kutsarita ng asin, sa loob ng mga 5 minuto. pulbos ng sili at pinausukang paprika. Haluin ang 2 kutsarang tinadtad na cilantro, ang balat at katas ng 1 dayap. Timplahan ng asin.

37. Chipotle at Maple Molasses ManiSa isang kaserola, pakuluan nang mahina ang 1/3 tasa ng maple syrup na may 1/2 kutsaritang chipotle powder hanggang sa mabawasan ng kalahati, mga 5 minuto. Haluin ang 2 tasa ng inasnang inihaw na mani. Ibuhos sa isang bahagyang nilagyan ng mantika na kawali at hayaang lumamig.

38. Asparagus sa mga hiwa ng salmonPatuyuin ang asparagus sa kumukulong tubig na may asin hanggang sa bahagyang lumambot. Salain, pagkatapos ay palamigin. asparagus sa tubig na may yelo. Salain muli at patuyuin. Balutin ang bawat tangkay ng isang hiwa ng pinausukang salmon. Paghaluin ang 1/4 tasa ng bawat sour cream at mayonnaise na may 2 kutsarang pinong tinadtad na dill at ipahid ang timpla sa ibabaw ng asparagus.

39. Mga canape na may pinausukang salmonIhanda ang pinaghalong sour cream mula sa recipe #38. Ikalat ang pumpernickel sa rye bread, lagyan ng mga hiwa ng pinausukang salmon at ilang capers sa ibabaw. Recipe mga canapé na may pinausukang salmon.

40. Peras at Gorgonzola sa PolentaHiwain ang polenta sa mga hiwa na 0.6 cm ang kapal. Pahiran ng tinunaw na mantikilya at i-bake sa oven sa katamtamang apoy, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging golden brown. Lagyan ng mga hiwa ng peras at gorgonzola sa ibabaw at timplahan ng paminta. Recipe mga canapé sa mga hiwa ng polenta.

41. Pizza na may Cheddar, Bacon, at PecanIgulong ang 8 onsa (225 g) ng masa ng pizza hanggang maging manipis. Ilagay sa isang baking sheet. Pahiran ng olive oil, budburan ng 3/4 tasa ng ginadgad na cheddar at 1/3 tasa ng tinadtad na lutong bacon. Ihurno sa 450°F (230°C) hanggang malutong, 8-10 minuto. Lagyan ng glazed pecans at tinadtad na chives sa ibabaw.

Tingnan ang isang seleksyon ng mga recipe: 50 Madaling Gawing Pizza

42. Piniritong puso ng artichokeSalain ang 2 tasa ng mga marinated artichoke. Patuyuin at hiwain sa katamtamang laki. Painitin ang isang 1/4-pulgada (0.6 cm) na patong ng olive oil sa isang kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga artichoke at lutuin, baliktarin nang isang beses, hanggang sa malutong at maging golden brown, mga 6 na minuto. Budburan ng tinadtad na parsley. Tingnan ang isa pang opsyon sa paghahain. mga artichoke bilang pampagana.

43. Keso ng kambing na may chutney ng kamatisMagpainit ng 2 kutsarang olive oil sa kawali, magdagdag ng 2 tasa ng pinuring kamatis mula sa lata, 1/3 tasa ng red wine vinegar, 1/4 tasa ng yellow raisins, kaunting red pepper flakes, at asin ayon sa panlasa. Pakuluan hanggang lumapot, mga 5 minuto. Lagyan ng kutsara sa isang plato at lagyan ng maliit na piraso ng creamy aged goat cheese (tulad ng Boucheron). Ihain kasama ng mga hiwa ng baguette.

44. Sosis na may mansanas sa mga tuhogPaghaluin ang 1/4 tasa ng sour cream, 2 kutsarang tinadtad na parsley at whole-grain mustard, at 2 kutsaritang malunggay. Timplahan ng asin. Ipahid ang pritong hiwa ng lutong sausage at tinadtad na berdeng mansanas sa mga tuhog. Ihain kasama ng pinaghalong sour cream.

45. Mga itlog na deviled may mga gulayBalatan at hatiin sa kalahati ang 6 na nilagang itlog. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1 kutsarang mayonnaise, 1 kutsarang sour cream, at 2 kutsarang tinadtad na chives, parsley, at berdeng olibo. Timplahan ng asin. Ipahid o i-sandok ang timpla sa puti ng itlog at budburan ng paprika. Recipe mga itlog na deviled.

46. ​​​​Mga fritter ng kalabasa at hamKumuha ng 1 tasa ng tuyong pancake mix, haluin sa 1/2 kutsarita ng chili powder, 1 itlog, magdagdag ng 2 kutsarang de-latang pumpkin puree, beer, ginadgad na cheddar, hiniwang ham, at berdeng sibuyas. Iprito ang maliliit na piraso ng masa sa mantika na pinainit sa 180°C (350°F) hanggang sa maging golden brown. Salain sa mga paper towel. Tingnan ang recipe. piniritong kahoy na pang-ibabaw.

47. Maanghang na sopas ng kalabasaSa isang maliit na kaserola, pakuluan nang mahina ang 1 tasa ng de-latang kalabasang puree, 1/2 tasa ng sabaw ng manok, 1/4 tasa ng heavy cream, 2 kutsarang chipotle hot sauce, at 2 kutsaritang bourbon. Lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 3 minuto. Ibuhos sa maliliit na mangkok at palamutian ng chives. Ihain ang sopas bilang pampagana. Isa pang recipe na mapagpipilian Sopas na may repolyo, Sopas na kamatis at truffle.

48. Sopas na krema ng karot may luyaSa isang maliit na kaserola, igisa ang 1 tinadtad na butil ng bawang at 1 kutsarang tinadtad na luya sa 1 kutsarang mantika. Magdagdag ng 1.5 tasa ng katas ng karot, 1/4 tasa ng krema, at katas ng 1 dayap. Pakuluan at lutuin ng 5 minuto, pagkatapos ay sandokin sa maliliit na tasa. Ihain ang sopas bilang pampagana, na may budbod na chives.

49. Mga kabute na may glaze na sherryTunawin ang 2 kutsara (30 g) na mantikilya sa isang kawali sa katamtamang apoy. Magdagdag ng 225 g (8 oz) na porcini mushroom at igisa hanggang lumambot, mga 7 minuto. Magdagdag ng 1/4 tasa ng sherry, 1 kutsarang suka ng sherry, at kaunting asin. Lutuin hanggang lumapot ang syrup, mga 1 minuto. Haluin ang 1 kutsarang tinadtad na parsley at chives. Ihain gamit ang toothpick.

50. Hipon TaquitosInitin ang mantika sa kawali hanggang sa lalim na 0.6 cm. Ilubog ang karne sa mantika. mga tortilla ng mais Isa-isang igulong ang mga taquitos hanggang sa lumambot. Pagkatapos, lagyan ng mayonnaise at budburan ng chipotle powder. Hatiin ang nilutong hipon at chechil strips nang pahaba. Maglagay ng 2 piraso ng hipon at 1 hiwa ng keso sa gitna ng bawat tortilla. Igulong at i-secure gamit ang toothpick. Taasan ang apoy sa katamtaman at iprito ang mga taquitos, baliktarin, hanggang sa maging golden brown. Tanggalin ang mga toothpick at hatiin ang mga roll sa kalahati. Budburan ng asin at budburan ng katas ng dayap.