Lutong-bahay na hummus

Mga Boto: 9

Larawan ng putahe: Levi Brown

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Dami: 3.5 – 4 na kutsara

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 138, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 9 G., hibla 3 G., kolesterol 0 mg, sosa 413 mg, asukal 2 G.

Lutong-bahay na hummus - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 kutsarang pinatuyong chickpeas
1 kutsarang baking soda
1 butil ng bawang
Katas ng 2 lemon
1/2 kutsarita ng giniling na kumin
1/2 tasa ng tahini (sesame paste), haluing mabuti
1/4 tasa ng olive oil, dagdag pa para sa pagpapatak
1/4 kutsarita ng pulang paminta
1/4 kutsarita ng paprika, dagdagan pa para sa pagwiwisik
Magaspang na asin
Pita at/o mga gulay, hiniwa sa malalaking piraso para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga sisiw, bawang, katas ng lemon, kumin, mga natuklap na pulang paminta, paprika, pita, karot, hummus

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagbukud-bukurin ang mga chickpeas at itapon ang anumang maliliit na bato, banlawan nang mabuti.

Ilagay ang mga chickpeas sa isang malaking mangkok at takpan ng 8 tasa ng tubig; lagyan ng baking soda. Ibabad ang mga chickpeas sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 12 oras, o mas mainam kung buong araw.
Pagkatapos lumipas ang oras, alisan ng tubig ang likido at banlawan nang mabuti. Ilipat ang mga gisantes sa isang malaking kaserola, magdagdag ng 10 tasa ng tubig, pakuluan, at pagkatapos ay hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto pa. Pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 45 minuto pa, paminsan-minsang hinahalo ang anumang bula, hanggang sa lumambot ang mga gisantes.

Maglaan ng 1 tasa ng sabaw na ginamit sa pagluluto, alisan ng tubig ang natitira, at banlawan ang mga gisantes sa malamig na tubig. Ilagay ang mga gisantes sa isang food processor at gilingin hanggang sa lumambot.

Habang tumatakbo ang processor, idagdag ang tahini, olive oil, bawang, lemon juice, cumin, mga tipak ng paminta, paprika, 1 kutsarita ng asin, at isang tasa ng sabaw na pangluto. Ang hummus ay dapat na makinis at aabutin ng humigit-kumulang 5 minuto upang maihanda.
Ilipat ang puree sa isang mangkok, budburan ng olive oil, at budburan ng paprika. Ihain ang hummus kasama ng tinapay at mga gulay. Ang natapos na hummus ay maaaring ilagay sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw.

Nag-aalok kami ng isang recipe hummus ng chickpea sa isang mabagal na kusinilya.