Mga itlog na may kari na may kanin at singsing ng sibuyas

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Curried Eggs na may Kanin at Onion Rings

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Mga itlog sa sarsa ng curry na may kanin at singsing ng sibuyas - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kari

6 na itlog
Mantika ng mani para sa paglaga at pagprito
1 manipis na hiniwang pulang sibuyas
2 dinurog na butil ng bawang
2 pods ng chili de arbol peppers
1 kutsarita ng buto ng kulantro
1 kutsarita ng buto ng kumin
1 kutsarita ng turmerik
450 gr. gata ng niyog
1/2 tasa ng tubig
1 maliit na bungkos ng sariwang dahon ng kulantro
1 malaking sibuyas bombay, tinadtad nang pino
1/4 tasa ng harina ng bigas

Bigas

1 kutsarang 1 litro ng peanut butter
2 tangkay ng leeks, hinugasan at hiniwa nang manipis (puting bahagi lang)
1 tasa ng pulang bigas
2 dahon ng laurel
2 tasa ng sabaw ng gulay

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bigas, mga itlog, gata ng niyog, Mantikilya ng mani, mga leeks, bawang, dahon ng laurel, paminta ng arbol, kulantro, kumin, turmerik, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagluluto ng kanin: Maglagay ng maliit na kaserola sa katamtamang apoy at painitin ang mantika ng mani hanggang sa maging makintab.

Budburan ng kaunting asin ang mga leeks (maaalis nito ang sobrang tubig), idagdag sa mantika, at igisa hanggang lumambot. Idagdag ang kanin sa pinaghalong sangkap at haluin hanggang sa tuluyang mabalutan ng mantika. Ibuhos ang sabaw at idagdag ang dahon ng laurel.

Pakuluan at hayaang kumulo nang 20 minuto, na may takip. Kapag naluto na ang kanin at nasipsip na ang likido, alisin ito sa apoy at ilagay sa isang mainit na lugar para magpahinga (mahusay ang isang tuwalya o maliit na kumot para dito).
Pagluluto ng kariPakuluan ang kaserola na kalahating puno ng tubig. Dahan-dahang ibaba mga itlog sa tubig gamit ang isang malaking kutsara at lutuin sa loob ng 14 na minuto.

Tip sa pagluluto:

Bawasan ang apoy kung kumulo muli ang kawali. Ilagay agad ang mga nilutong itlog sa isang mangkok na may malamig na tubig upang maiwasan ang pagkakaroon ng kulay abong kulay sa paligid ng pula ng itlog. Hayaang lumamig ang mga itlog sa malamig na tubig nang ilang minuto, pagkatapos ay balatan at hatiin sa kalahati.

Magpainit ng ilang kutsarang mantika ng mani sa isang malalim na kawali, kapag ito ay naging makintab na, idagdag ang sibuyas at bawang at igisa hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.

Samantala, i-toast ang mga peppercorn, buto ng kulantro, at buto ng kumin sa isang maliit na kawali sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo upang maiwasan ang pagkasunog. Sa sandaling magsimulang umamoy ang timpla, alisin sa apoy at ilipat sa isang gilingan ng pampalasa upang gilingin. Idagdag ang mga pampalasa at turmerik sa kawali kasama ang mga sibuyas at igisa nang mga 30 segundo, pagkatapos ay ibuhos ang gata ng niyog at tubig.

Pakuluan ang timpla at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 20 minuto, hanggang sa tuluyang mahalo ang lahat. Sa huling 5 minuto ng pagluluto, idagdag ang mga kalahati ng itlog sa curry. Unti-unting haluin ang isang dakot ng cilantro, maingat na huwag mabasag ang mga itlog.
Sa isang maliit na kaserola, lagyan ng mantika ng mani para matakpan ang ilalim ng 2 pulgada. Isawsaw ang mga shallots sa harina ng bigas at maglagay ng isang singsing sa kawali para subukan ang temperatura ng mantika (dapat itong kumulo, maging kayumanggi, at lumutang sa ibabaw). Igisa ang mga onion ring nang paunti-unti, patuluin sa mga tuwalya ng papel, at timplahan ng asin.

Ihain ang bawat putahe kasama ang isang kutsarang kanin, isang malaking kutsarang curry sauce, at kalahating itlog. Palamutian ng pritong onion rings at ihain kaagad.