Mga pinausukang burger na may onion rings

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Pinausukang Burger na may Onion Rings

Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1739, kabuuang taba 120 G., mga saturated fat 29 G., mga protina 66 G., mga karbohidrat 97 G., hibla 6 G., kolesterol 164 mg, sosa 1581 mg, asukal 9 G.

Gumawa ng makapal at makatas na burger na puno ng lasa at tekstura, tulad ng inaasahan mo sa isang restawran. Ang beef patty na nilagyan ng natutunaw na cheddar cheese ay inihahain sa isang tinapay na may maanghang na pritong mushroom at pritong pinausukang onion rings, lahat ay nilagyan ng masarap, matamis at malinamnam na barbecue sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga kabute

4 na tasa ng manipis na hiniwang champignon
Langis ng oliba para sa pag-ambon
2 kutsarang pampalasang Italyano
2 kutsarita ng mainit na Hungarian paprika
2 kurot ng mga natuklap na pulang paminta

Mga cutlet

700 g ng giniling na karne ng baka na may 20% na taba
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
Bagong giling na itim na paminta
Langis ng gulay
8 hiwa ng puting cheddar

Mga singsing na sibuyas

Mantika ng mani, para sa pagprito
2 tasa ng premium na harina + 0.5 tasa para sa pagwiwisik
1 kutsarang 1 litro ng pinausukang paprika
0.33 litrong lager (hal. Corona) o anumang pilsner
1 sibuyas na Vidalia, hiniwa nang pabilog na may kapal na 2cm.

Burger

4 na brioches, pinainit
Sarsa ng BBQ (tingnan resipe) para magwisik
Mga espesyal na kagamitan: hindi dumidikit na foil; termometro para sa pagprito

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, mga sibuyas, magaan na serbesa, mga kabute ng champignon, Mga pampalasang Italyano, paprika, matamis na tinapay, sarsa ng barbecue

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga kabute:

Painitin ang oven sa 375°F (190°C). Lagyan ng nonstick foil ang baking sheet. Ilagay ang mga mushroom sa isang malaking mangkok, patakan ng maraming mantika, lagyan ng Italian seasoning, paprika, at red chili flakes, at haluin para mabalutan. Ilagay ang mga mushroom sa inihandang baking sheet. I-bake hanggang sa bahagyang lumuto at mawala ang halumigmig, 25-30 minuto. Alisin sa oven at timplahan nang bahagya ng asin. Hayaang lumamig nang bahagya sa baking sheet, pagkatapos ay ilipat sa isang mangkok.
Mga cutlet:

Ilagay ang giniling na karne sa isang malaking mangkok at timplahan ng maraming asin at paminta. Haluin nang nakabuka ang iyong mga daliri, mag-ingat na huwag siksikin ang giniling na karne. Hatiin sa 4 na pantay na bahagi at buuin ang bawat isa na parang bola. Patagin hanggang sa bahagyang mas malaki kaysa sa mga tinapay.

Maglagay ng rack sa isang baking sheet at itabi. Magpainit ng kaunting mantika sa isang cast-iron skillet sa katamtamang init. Idagdag ang mga patties at lutuin, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maluto, mga 3-4 minuto bawat panig para sa medium-rare. Ilipat ang mga patties sa isang baking sheet at lagyan ng dalawang hiwa ng keso sa ibabaw. Takpan ng foil o isang metal baking dish sa loob ng mga 5 minuto.
Painitin ang oven sa 195°F (90°C). Ibuhos ang 2 pulgada (5 cm) ng peanut oil sa isang mataas na kaserola at initin sa katamtaman hanggang sa ang deep-fry thermometer ay umabot sa 350°F (175°C). Maglagay ng wire rack sa isang baking sheet at itabi.
Mga singsing na sibuyas:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 2 tasa ng harina, pinausukang paprika, at kaunting asin. Idagdag ang beer at haluin hanggang sa maging makapal ang batter (tulad ng pancake batter). Hindi mo kakailanganin ang lahat ng beer; inumin ang natitira. Ilagay ang pinaghiwalay na onion rings sa isa pang mangkok at budburan ang mga ito ng natitirang 0.5 tasa ng harina, habang hinahalo gamit ang iyong mga kamay upang mabalutan nang lubusan.
Isawsaw ang mga onion ring na binalutan ng harina sa batter at iprito, nang paisa-isa, nang hindi masyadong sumisiksik sa kawali, hanggang sa maging golden brown, sa loob ng 3-5 minuto. Ilipat ang mga onion ring sa isang wire rack at ilagay sa mainit na oven. Ipagpatuloy ang pagprito ng mga onion ring, siguraduhing initin ang mantika sa 175°C (350°F) bago idagdag ang susunod na batch.
Ihanda ang mga burger:

Maglagay ng patty sa ibabang kalahati ng bawat tinapay, pagkatapos ay lagyan ng ilang mushroom, 2-3 onion rings, at ang iyong paboritong barbecue sauce. Lagyan din ng mga pang-ibabaw na bahagi ng tinapay.