Steak sandwich na may cheese sauce at onion rings

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 1

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 26 na serving
Kaloriya 328, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 15 G., hibla 1 G., kolesterol 44 mg, sosa 302 mg, asukal 4 G.

Ang isa sa mga sandwich ni Anne Burrell ay sapat na para pakainin ang isang pulutong kung hihiwalayin mo ito sa ilang maliliit na piraso at ihahain bilang pampagana. Ito ay puno ng makatas na hiwa ng inihaw na steak, nakakapreskong arugula, maasim na adobong sili, at creamy fontina cheese, lahat ay nilagyan ng masarap na homemade cheese sauce. Ihain kasama ng pritong onion rings.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Karne ng baka

1 strip steak na may bigat na 170 g.
1 kutsarita ng pulbos ng bawang
1 kutsarita ng asin

Mga singsing na sibuyas

Langis ng rapeseed (canola), para sa pagprito
2 malalaking sibuyas, hiniwa sa mga singsing na 2cm ang kapal.
2 tasa ng maasim na gatas o kefir
2 tasa ng harina
1 kutsarita ng asin
Isang kurot ng cayenne pepper

Sarsa ng mustasa at keso

110 g mantikilya
0.5 tasa ng harina
1 litro ng pinalamig na buong gatas
350 gr. keso na fontina, ginadgad
2 patak ng sarsa ng Tabasco
1.5 kutsarang mustasa ng Dijon
1.5 kutsarang butil-butil na mustasa

Mga inning

1 mahabang tinapay na linga
220 g manipis na hiwa ng keso na fontina
Manipis na hiniwang de-latang sili ng saging
Isang dakot ng arugula

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga tinapay na sandwich, pulbos ng bawang, giniling na sili na cayenne, Sarsa ng Tabasco, sili ng saging, Keso ng Fontina

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Steak:

Painitin ang grill pan sa katamtamang init. Budburan ng garlic powder at asin ang magkabilang gilid ng steak. Ilagay sa grill pan at lutuin ng 5-7 minuto, baliktarin at lutuin pa ng 3-5 minuto hanggang sa maging medium rare. Ilipat ang steak sa isang cutting board at hayaang magpahinga. Hiwain ang steak nang pahilis.
Mga singsing na sibuyas:

Ikabit ang isang deep-fry thermometer sa isang kaserola na may makapal na ilalim at magdagdag ng 2-3 pulgada ng mantika. Painitin ang mantika sa 350°F (180°C). Samantala, ibuhos ang buttermilk sa isang mangkok at pagsamahin ang harina, asin, at cayenne pepper sa pangalawang mangkok. Isawsaw ang mga onion ring, nang paisa-isa, sa buttermilk, pagkatapos ay balutan ang mga ito ng harina; ulitin. Maingat na ibaba ang mga breaded ring sa mainit na mantika, maingat na huwag siksikin ang kawali. Kapag ang mga sibuyas ay naging golden brown na sa isang gilid, baliktarin ang mga ito at iprito hanggang sa maging golden brown sa lahat ng panig. Ilipat ang mga ito gamit ang isang slotted spoon sa isang platong may linya na mga tuwalya ng papel. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.

Sarsa ng mustasa at keso:

Tunawin ang mantikilya sa isang katamtamang laki ng kaserola. Idagdag ang harina at haluin hanggang sa maging roux. Habang patuloy na hinahalo, unti-unting idagdag ang malamig na gatas hanggang sa tuluyang maghalo at magsimulang lumapot ang sarsa. Idagdag ang fontina, Tabasco, Dijon, at grainy mustard. Timplahan ng asin at alisin sa apoy.
Sandwich:

Lagyan ng cheese sauce ang bawat hiwa ng tinapay, lagyan ng hiniwang fontina, banana peppers, steak, at arugula sa ibabaw. Ihain kasama ng onion rings.