Tinapay na kalabasa na walang gluten

Mga Boto: 9

Paano Gumawa ng Gluten-Free na Tinapay na Kalabasa

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 311, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 44 G., hibla 4 G., kolesterol 40 mg, sosa 243 mg, asukal 23 G.

Kapag malamig ang panahon at dumilim nang maaga ang gabi, ang isang hiwa ng mamasa-masa at mabilis na tinapay na kalabasa ay magpapasigla sa iyong loob. Maaari mong i-roast ang kalabasa at gawing puree para sa tinapay na kalabasa na ito, ngunit ang de-latang kalabasa ay maaari ring gamitin. Ang resipe na ito ay gumagamit ng pinaghalong harina na walang gluten na binubuo ng harina ng bigas, tapioca starch, potato starch, harina ng dawa, at milk powder.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Tinapay na kalabasa na walang gluten

200 g harina na walang gluten (tingnan ang recipe sa ibaba)
1.5 kutsarita ng balat ng psyllium
1 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarita ng kanela
1/2 kutsarita ng nutmeg
1/4 kutsarita ng giniling na cloves
1 kutsara. kalabasang puré
2 itlog
1/2 tasa ng asukal na kayumanggi
1/2 tasa ng asukal
100 g ng langis ng gulay
1 kutsarita ng katas ng banilya
Mga espesyal na kagamitan: 23x13 cm na pan ng tinapay

Halo ng harina na walang gluten

400 g puting harina ng bigas
300 g na tapioca starch
150 g na almirol ng patatas
100 g ng harina ng dawa
50 g tuyong gatas na pulbos

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kalabasang puré, harina ng bigas, tapioka, kanela, nutmeg, carnation, asukal na kayumanggi, katas ng banilya, mga itlog, tinapay na soda

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Tinapay na kalabasa na walang gluten

Paghahanda ng baking panPainitin ang oven sa 180°C. Lagyan ng mantika at harina ang loaf pan.
Paghaluin ang mga tuyong sangkapPaghaluin ang pinaghalong harina, psyllium husk, baking soda, asin, cinnamon, nutmeg, at cloves. Itabi.

Paghaluin ang mga likidong sangkapIlagay ang pumpkin puree sa mangkok ng isang stand mixer. (Maaari mo rin itong ihalo gamit ang kamay.) Buksan ang mixer sa mababang bilis at idagdag ang 1 itlog. Kapag tuluyan na itong naghalo, idagdag ang pangalawang itlog.

Kapag naghalo na, idagdag ang brown sugar at puting asukal. Kapag natunaw na ang asukal, idagdag ang vegetable oil at vanilla extract. Haluin hanggang sa lumambot.
Tinatapos namin ang paghahanda ng masaHabang tumatakbo ang mixer, idagdag ang pinaghalong harina nang paunti-unti. I-on ang mixer sa katamtamang bilis at masahin ang masa hanggang sa maging malambot.

Ilagay ang masa sa inihandang kawali.
Pagbe-bake ng tinapay na kalabasaIlagay ang kawali sa oven. I-bake hanggang sa ang mga gilid ng pumpkin bread ay magsimulang humiwalay sa kawali at ang isang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, 45 hanggang 50 minuto.

Hayaang lumamig ang tinapay sa kawali nang 20 minuto, pagkatapos ay baligtarin ito sa isang cooling rack. Huwag hiwain ang pumpkin bread hangga't hindi ito lumalamig sa temperatura ng silid.

Resipi Tinapay na kalabasa.

Halo ng harina na walang gluten:

Ibuhos ang lahat ng harina sa isang malaking lalagyan. May mga malalaking plastik na lalagyan na makukuha sa seksyon ng mga suplay ng restawran at angkop para sa layuning ito. Maaari ring gumamit ng malaking garapon na gawa sa salamin. Iling ang lalagyan hanggang sa maghalo ang lahat ng harina at magpantay ang kulay.