Sopas ng kalabasa na may kanin at curry

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Sopas na Kalabasa na may Kanin at Curry

Pagkatapos ng Thanksgiving, palagi kang may natitirang garapon ng pumpkin puree. Idagdag ito sa masarap at malinamnam na sopas na ito. Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga tradisyonal na pamamaraan ng paggawa ng pumpkin soup (bahaging butternut squash, bahaging curried tomato paste). Kung wala kang wild rice, gumamit ng 1/2 tasa ng kahit anong butil na mayroon ka.

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Sopas na kalabasa at walnut na may ligaw na kanin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1/2 tasa ng pinaghalong bigas
4 na kutsarang pasas
4 na kutsarang suka ng apple cider
1/2 tasa bawat tinadtad na inihaw na kasoy, almendras, o mani
3 kutsarang tomato paste
2 kutsarita ng curry powder
2 kutsaritang pulbos ng sibuyas
1/4 kutsarita ng pulang paminta, dagdag pa para sa palamuti
2 kutsarang langis ng oliba
4 na tasa ng sabaw ng manok
450 gramo. kalabasang puré

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kalabasang puré, bigas na ligaw, suka ng apple cider, tomato paste, kari, pulbos ng sibuyas, mga natuklap na pulang paminta, mga mani ng kasoy, pasas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pakuluan ang isang maliit na kaserola ng tubig. Idagdag ang bigas at hayaang kumulo hanggang lumambot, 30 hanggang 40 minuto. Salain at hayaang lumamig.
Pagsamahin ang 2 kutsarang pasas at 1 kutsarang apple cider vinegar sa isang maliit na mangkok. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ihain.

Magdagdag ng 1/4 tasa ng mani, ang natitirang 3 kutsarang suka, 2 kutsarang pasas, 2 kutsarang tubig, at tomato paste sa isang food processor. pulbos ng kari, onion powder, mga natuklap ng pulang paminta at 1.5 kutsarita ng asin hanggang sa lumambot, pagkayod sa mga gilid ng mangkok kung kinakailangan.
Initin ang mantika sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init. Idagdag ang pasta at lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa magsimulang humiwalay ang mantika at ang pasta ay magkaroon ng kulay na parang ladrilyo, 6 hanggang 8 minuto. Magdagdag ng kaunting tubig kung dumikit ang pasta sa ilalim ng kawali.

Idagdag ang sabaw ng manok, kalabasang puree, at 1 tasa ng tubig at haluing mabuti. Pakuluan, paminsan-minsang haluin, at patuloy na hayaang kumulo hanggang sa humina ang sabaw at bahagyang lumapot kaysa sa heavy cream, 30 hanggang 40 minuto. Timplahan ng asin at haluin ang humigit-kumulang 3/4 ng lutong kanin.
Hatiin ang mainit na sopas sa 4 na mangkok. Lagyan ng natitirang kanin at 1/4 tasa ng kasoy, pasas na binasa ng suka, at mga natuklap na paminta sa ibabaw.

Resipi ng purée sariwang sopas ng kalabasa may gatas ng almendras at curry.