Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Kadalasang hindi nabibigyan ng sapat na pansin ang mga kidney beans, ngunit ang mga ito ay lubos na masustansya at maraming gamit. Huwag palampasin! Ang mga de-latang kidney beans ay isang perpektong karagdagan sa vegetarian curry na ito. Sa halip na mahabang listahan ng mga pampalasang Indian, gumamit ng simpleng curry powder at pumpkin pie spice—ang perpektong pamalit. Igisa ang mga sibuyas para sa sarsa hanggang sa dumilim. Tinitiyak nito ang malalim at masarap na lasa. Ihain ang curry kasama ng steamed basmati rice at plain yogurt.

Mga sangkap:

• 5 cm ng ugat ng luya
• 2 butil ng bawang
• 3 kutsarang mantika ng gulay
• Kalahating maliit na pulang sibuyas, tinadtad nang pino
• 0.5 kutsarita ng pulbos ng kari
• 1/4 kutsarita pampalasa ng pumpkin pie
• Isang-kapat ng isang maliit na ulo ng puting repolyo, tinadtad nang magaspang
• 1 malaking karot, hiniwa nang pabilog
• 1 lata (400g) kidney beans, hinugasan
• 1 lata (400 g) hiniwang kamatis
• 1/4 tasa ng maluwag na nakabalot na dahon ng cilantro, tinadtad nang magaspang
• Lutong basmati rice at plain yogurt, para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

puting repolyo, mga kidney beans, karot, mga kamatis, ugat ng luya, pulang sibuyas, pampalasa ng pie ng kalabasa, kari

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pagsamahin ang luya at bawang sa isang food processor at iproseso hanggang sa mabuo ang isang magaspang na paste. Painitin ang mantika sa isang katamtamang laki ng kasirola o Dutch oven sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at kaunting asin at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa umitim ang sibuyas (budburan ng kaunting tubig kung ang sibuyas ay nagsimulang dumikit), mga 8 minuto.
Hakbang 2
• Magdagdag ng curry powder at pumpkin pie spice at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa mabango, mga 30 segundo. Idagdag ang repolyo at karot at haluin upang mabalutan nang lubusan.
Hakbang 3
• Idagdag ang beans, kamatis, 2 tasa ng tubig, at 1/2 tasa ng asin. Pakuluan at hayaang kumulo nang mahina, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa lumambot ang mga karot at mabawasan ng kalahati ang curry sauce at lumapot, 8 minuto. Idagdag ang cilantro at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ihain kasama ng kanin at yogurt.

Mga Boto: 1