Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang trigo at kanin ay nilaga sa gata ng niyog na may pampalasang curry.

Mahirap lutuin ang mga butil ng whole wheat, kaya mas madali ang pagluluto kung ibababad ang mga ito magdamag. Maganda ang pagsasama ng ulam na ito ng dalawang butil: mga butil ng trigo at kaning basmati, kaya isa itong kailangang-kailangan na ulam sa hapag-kainan ng mga Indian.

Mga sangkap:

• 1/2 tasa ng mga butil ng trigo (trigo para sa pagsibol)
• 1/2 tasa ng bigas na basmati, hinugasan
• 1 kutsarang mantika ng gulay
• 1 maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
• 1 kutsarita pulbos ng kari
• Isang kurot ng cayenne pepper
• 1/2 tasa ng gata ng niyog
• 2 kutsarang pasas o currant
• 1/2 tasa ng sariwang kulantro
• Katas ng 1/2 lemon
• 2 kutsarang inasnan at inihaw na kasoy, tinadtad

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

buong butil ng trigo, bigas na basmati, kari, giniling na sili na cayenne, gata ng niyog, katas ng lemon, pasas, kurant, mga sibuyas, kulantro, kasoy

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ibabad ang mga butil ng trigo nang hindi bababa sa 9 na oras sa sapat na tubig upang matakpan ang mga butil ng 2 cm. Salain. Ilagay ang mga butil at 1 3/4 tasa ng tubig sa isang maliit na kaserola, pakuluan, at hinaan ang apoy.
  
  Takpan at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng mga 50 minuto, hanggang sa lumambot ang mga butil ng trigo ngunit medyo naluto pa rin. Takpan at hayaang nakababad ng 10 minuto. Salain ang anumang sobrang tubig. Ang mga butil ng trigo ay maaaring lutuin at iimbak sa refrigerator nang hanggang 3 araw.
Hakbang 2
• Initin ang mantika sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi (mga 8 minuto). Idagdag ang curry powder at cayenne pepper at lutuin pa ng 30 segundo, habang hinahalo, hanggang sa mabango. Idagdag ang kanin at 1/2 kutsarita ng asin at haluin.
  
  Ibuhos ang 1 tasa ng tubig at gata ng niyog, pakuluan, hinaan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng mga 15 minuto, hanggang sa masipsip ang halos lahat ng likido at lumambot ang kanin. Alisin ang takip at idagdag ang mga butil ng trigo at pasas (hindi na kailangang haluin). Takpan muli, alisin sa apoy, at hayaang nakababad sa loob ng 10 minuto.
  
  Magdagdag ng cilantro, katas ng lemon, at kasoy. Ihain nang mainit.

Mga Boto: 7