Jambalaya na may kanin at hipon
Mga Boto: 1
Ang ulam na ito na inspirasyon ng Cajun ay perpekto kung gusto mong pahangain ang mga bisita ngunit ayaw mong gumastos nang malaki. Hayaang sumigla ang lasa ng hipon sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga balat para sa mas masagana at mas nakabubusog na ulam.
Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Makapal na sopas na may kanin at sabaw ng hipon.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g hipon na may balat
- 1 kutsarita ng itim na paminta
- 1 sibuyas, iwan ang isang kalahati nang buo, tadtarin ang kabilang kalahati
- 3 tangkay ng kintsay, 1 hiniwa sa malalaking piraso at 2 tinadtad
- 5 butil ng bawang, 3 dinurog at 2 tinadtad
- 4 na dahon ng laurel
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 2 kutsarang harina ng trigo
- 1 berdeng bell pepper, tinadtad
- 1 bungkos ng berdeng sibuyas, tinadtad, pinaghiwalay ang puti at berdeng bahagi
- 160 gramo. mga sausage na andouette, gupitin
- 1 kutsarang tomato paste
- 1 tasa ng mahabang butil ng bigas
- 450 g tinadtad na kamatis
- 1 kutsarita ng pinatuyong tim
- Isang malaking kurot ng cayenne pepper
- 1/2 tasa ng dahon ng parsley, tinadtad nang magaspang
- Maanghang na sarsa ng Louisiana para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: bigas na may mahabang butil, mga kamatis, longganisa na andouille, mga hipon, matamis na paminta, kintsay, itim na paminta, dahon ng laurel, giniling na sili na cayenne, tim, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gumawa ng sabaw ng hiponBalatan ang hipon at ilagay ang mga balat sa isang katamtamang laki ng kaserola. Ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Idagdag ang mga peppercorn, kalahating sibuyas, malalaking piraso ng celery, 3 dinurog na bawang, at 2 dahon ng laurel sa kawali, kasama ang 5 tasa ng tubig. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa mabawasan ang tubig ng halos isang-katlo, sa loob ng 20 hanggang 30 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan ang sabaw, pagkatapos ay salain. Dapat ay mayroon ka nang mga 3 tasa. Kung wala pang 3 tasa ang iyong nalalabi, magdagdag pa ng tubig kung kinakailangan. - Gumawa ng jambalayaPainitin ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang harina at haluin palagi hanggang sa ma-toast ang timpla, mga 2 minuto. Idagdag ang bell pepper, puting bahagi ng berdeng sibuyas, longganisa, tomato paste, tinadtad na sibuyas, celery, at bawang, ang natitirang 2 dahon ng laurel, at 1 kutsarita ng asin.
Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 5 minuto (magdagdag ng kaunting sabaw ng hipon o tubig kung dumikit ang timpla). Idagdag ang kanin at haluin. - Idagdag ang natitirang sabaw, dinurog na kamatis, thyme, cayenne pepper, kalahati ng berdeng sibuyas, at 1 kutsaritang asin. Haluin at pakuluan. Bawasan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto. Idagdag ang hipon, takpan, at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot ang kanin at maluto ang hipon, mga 5-7 minuto. Tanggalin ang dahon ng laurel.
Budburan ang jambalaya ng parsley at berdeng sibuyas. Ihain kasama ng maanghang na sarsa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
