Chicken Jambalaya (Creole Stew)
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Isang simple at nakakabusog na ulam para sa isang malaking grupo, siguradong mag-iiwan sa iyo ng higit pa. Masarap ang Jambalaya sa unang araw pa lang pagkatapos lutuin. Pagkatapos ng 24 oras, mas masarap pa ito at sadyang masarap. Ang ulam ay nagmula sa Louisiana bilang isang pagtatangka ng mga imigrante na iakma ang lutuing Mediterranean (tulad ng Spanish paella) sa mga sangkap ng Amerika. Sa katunayan, ito ay isang hindi tradisyonal na recipe ng jambalaya, dahil ang karne at mga gulay ay niluluto nang hiwalay sa kanin. Gayunpaman, hindi nito nababawasan ang kasiyahan ng ulam.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 walang buto at walang balat na dibdib ng manok, hiniwa nang pa-dice
- 340 g pinausukan mga sausage na andouille, hiniwa nang pahaba
- 2 kutsarang mantika ng mani para sa pagprito
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
- 2 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 2 butil ng bawang, piniga gamit ang isang press
- 1 bell pepper, hiniwa nang pa-diced
- 1 lata (800 g) kamatis sa sarili nitong katas, binalatan at hiniwa nang pa-dice
- 1/2 kutsarita maanghang na sarsa
- 1 kutsarita ng filé powder (giniling na pinatuyong dahon ng sassafras bush)
- 1 kutsarang Cajun spice mix (asin, cayenne pepper, garlic powder, paprika, pinatuyong oregano at thyme, giniling na itim na paminta, onion powder)
- Mga berdeng sibuyas, para sa paghain
- Pinasingaw na kanin, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, longganisa na andouille, matamis na paminta, mga kamatis, Mantikilya ng mani, kintsay, Pampalasa ng Cajun, maanghang na sarsa
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang isang malaki at tuyong kaldero o kalderong bakal sa mataas na apoy. Magdagdag ng 1 kutsarang mantika ng mani, pagkatapos ay iprito ang longganisa. Alisin sa kawali at itapon ang natunaw na taba. Iprito ang manok, magdagdag muna ng isa pang kutsarang mantika ng mani, at magdagdag pa kung kinakailangan.
- Ibalik ang longganisa sa kawali kasama ang manok, idagdag ang sibuyas, kintsay, bawang, at paminta. Igisa hanggang maluto ang karne at mga gulay. Idagdag ang mga kamatis at maanghang na sarsa, at haluin gamit ang kutsarang kahoy. Idagdag ang pulbos ng filament at Halo ng pampalasa ng CajunBawasan ang apoy at hayaang kumulo nang hindi bababa sa 1 oras. Ihain sa ibabaw ng kanin, na may mga berdeng sibuyas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
