Italian-Style Banquet Beef Roll na may Keso

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Italian-Style Banquet Beef and Cheese Roll

Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Italian-style banquet beef roll na may keso - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 (700 g) beef flank steak
1/2 tasa mga tinapay na tinapay na may mga halamang Italyano
1 butil ng bawang, tinadtad
2/3 kutsarang ginadgad na keso na Pecorino Romano
1/3 tasa ng ginadgad na keso na Provolone
2 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng perehil
4 na kutsarang langis ng oliba
Asin at giniling na itim na paminta
1 tasa ng tuyong puting alak
3 at 1/4 tasa ng simpleng sarsa ng kamatis (tingnan ang recipe sa ibaba), o handa nang gamitin sarsa ng marinara

Simpleng sarsa ng kamatis

1/2 tasa ng langis ng oliba
1 maliit na sibuyas, tinadtad
2 butil ng bawang, tinadtad
1 tangkay ng kintsay, tinadtad
1 karot, tinadtad
2 lata ng de-latang pinulbos na kamatis (900 g kabuuan)
4-6 na dahon ng basil
2 tuyong dahon ng laurel
Asin dagat at bagong giling na itim na paminta
4 na kutsara (60 g) unsalted butter, opsyonal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, sarsa ng kamatis, puting alak, Kesong Pecorino Romano, keso na provolone, mga kamatis, karot, kintsay, mga tinapay na tinapay, dahon ng laurel, basil, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagsamahin ang unang 5 sangkap sa isang katamtamang laki ng mangkok. Haluin kasama ng 2 kutsarang olive oil. Timplahan ng asin at paminta.
Ilagay ang karne ng baka sa isang mesa. Budburan ng pinaghalong keso ang buong ibabaw. Simula sa maikling dulo, igulong ang karne hanggang maging troso. Gamit ang tali, itali ang troso. Timplahan ng asin at paminta.

Painitin ang oven sa 180°C.

Initin ang 2 kutsara ng natitirang mantika sa isang malaki at makapal na ovenproof na kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang beef roulade at igisa sa lahat ng panig hanggang sa maging golden brown, mga 8 minuto. Idagdag ang alak sa kawali at pakuluan nang mahina. Haluin ang marinara sauce. Takpan nang bahagya ng foil at i-bake sa oven, baliktarin ang roulade at bastehan ng sarsa kada 30 minuto.

Pagkatapos ng 1 oras, tanggalin ang foil at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot ang karne, mga 30 minuto. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay dapat na humigit-kumulang 1 oras at 30 minuto.
Alisin ang roulade mula sa sarsa. Gamit ang isang malaki at matalas na kutsilyo, hiwain ito sa mga hiwa na 1.5 cm ang kapal. Ayusin ang mga hiwa sa isang serving platter. Budburan ng sarsa at ihain.

Ang ulam na ito ay pupunan ng alak na Sangiovese.

Resipi ng pista Italyanong rolyopinalamanan ng bacon.

Simpleng sarsa ng kamatis

Sa isang malaking kaserola, painitin ang mantika sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at bawang at igisa hanggang lumambot at maging translucent, mga 2 minuto. Idagdag ang celery at karot at timplahan ng asin at paminta. Lutuin hanggang lumambot ang lahat ng gulay, mga 5 minuto.

Idagdag ang mga kamatis, basil, at dahon ng laurel at hinaan ang apoy. Takpan ang kawali at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 1 oras o hanggang sa lumapot. Alisin ang dahon ng laurel at tikman ang sarsa. Kung masyadong maasim, magdagdag ng unsalted butter, 1 kutsara bawat pagkakataon, para mabawasan ang kaasiman.

Ibuhos ang kalahati ng tomato sauce sa isang food processor. I-pure hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay gawin din ang pareho sa natitirang tomato sauce.

Kung hindi mo pa nagamit ang lahat ng sarsa, hayaang lumamig ito nang lubusan at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga plastic freezer bag. Itabi sa freezer nang hanggang 6 na buwan.