Inihaw na Tuna Steak na may Istilo Tuscan at Pinalamanan na Kabute

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Tuscan Grilled Tuna Steaks at Stuffed Mushrooms

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Bigyan ang mga inihaw na tuna steak ng kakaibang lasa ng Italyano sa pamamagitan ng pagpapahid sa mga ito ng mabangong balat ng lemon, bawang, at mga herbs, kung saan nangingibabaw ang mabangong rosemary. Ang perpektong salu-salo para sa isdang ito ay ang button mushroom na pinalamanan ng hinog na mga kamatis na Tuscan, rosemary, at malambot at mausok na mozzarella. Kung ililipat mo ang mga lutong mushroom caps nang direkta sa mga toasted na hiwa ng malutong na tinapay, masisiyahan ka sa kanilang nagtatagal na lasa, dahil hihigop ng tinapay ang masarap na katas na hinaluan ng olive oil. At sa Tuscany, gaya ng alam natin, gustung-gusto nilang lasapin ang kanilang tinapay sa pamamagitan ng paglubog nito sa herbed butter.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Tuna

4 mga sariwang tuna steak, bawat isa ay may bigat na 250 gramo at kapal na 2.5 cm.
Balat ng 1 lemon
3 tangkay ng sariwang rosemary, mga 2 kutsarang dahon na kinuha mula sa mga tangkay
Isang dakot ng dahon ng perehil
3 butil ng bawang, dinurog
Magaspang na asin at itim na paminta o pampalasa sa pag-ihaw
Para sa paghahainMesclun salad mix na gawa sa litsugas at nilagyan ng mantika at suka

Inihaw na pinalamanan na champignon

4 na malalaking takip ng kabute
3 malalaking matigas na kamatis na plum, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pa-dice
2 kutsarang balsamic vinegar
Katas ng 1 malaking lemon
2 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
2 kutsarang olive oil, dagdagan pa para sa pagpapatulo
Magaspang na asin at itim na paminta o pampalasa sa grill
2 tangkay ng sariwang rosemary, mga 2 kutsarang tinadtad na dahon
250 g pinausukang mozzarella, hiniwa nang manipis
Para sa paghahainMga crouton na may bawang o inihaw na tinapay

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tuna, mga kabute ng champignon, mga kamatis na plum, pinausukang keso mozzarella, halo ng salad na mesclun, sukang balsamic, Sarsa ng Worcestershire, katas ng lemon, rosemary

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Banlawan ang mga tuna steak at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Ilagay ang balat ng lemon sa isang cutting board. Budburan ng dahon ng rosemary at parsley, bawang, magaspang na asin, itim na paminta, o pampalasa sa grill. Tadtarin nang pino ang lahat. Pahiran ang mga steak ng olive oil. Kuskusin nang marami ang pinaghalong pampalasa at hayaang nakababad nang 10 minuto.
I-grill ang tuna sa loob ng 6 na minuto bawat panig, o 4 na minuto bawat panig kung gusto mo ng katamtamang init. Maaari mong lutuin ang mga steak sa isang high-heat electric grill, sa isang medium-high heat outdoor gas grill, o 6 na pulgada mula sa isang medium-high heat charcoal grill.

Inihaw na pinalamanan na champignon.

Sa isang mangkok o malaking plastic bag, pagsamahin ang unang 4 na sangkap. Ibabad ang mga takip ng kabute sa nagresultang marinade.

Ilagay ang mga ito nang nakataas sa rehas na pang-ihawan at timplahan ng asin at paminta o budburan ng pampalasa para sa pang-ihaw. Kung mag-iihaw ka sa electric grill sa loob ng bahay, painitin ito sa 400°F (200°C). Kung mag-iihaw ka sa gas grill sa labas, painitin ito sa katamtamang init. Sa uling na pang-ihaw, i-ihaw ang mga kabute nang 6 na pulgada ang layo mula sa mga baga. Lutuin ng 4 hanggang 6 na minuto bawat panig. Takpan ng takip o aluminum foil at baliktarin ang mga ito paminsan-minsan.
Pagsamahin ang mga kamatis, rosemary, at pinausukang mozzarella. Budburan ng olive oil at haluin.

Punuin ang mga takip ng kabute ng pinaghalong sangkap at lagyan ng manipis na hiwa ng mozzarella sa ibabaw. Ang mga kabute ay dapat magmukhang maliliit na pizza. Ilagay ang mga ito sa oven sa 220°C (425°F) at i-bake sa loob ng 1-3 minuto, hanggang sa matunaw ang keso. Bilang kahalili, maaari mong takpan ang mga kabute ng mainit na takip sa grill.
Kung ninanais, ihain ang natapos na takip sa mga crouton ng bawang o inihaw na tinapay upang masipsip ang mga katas.

Ang alak na Chardonnay ay mainam na ipares sa ulam na ito.