Pinalamanan na Champignon na may Pecans

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Pinalamanan na Kabute na may Pecans

Oras: 1 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 357, kabuuang taba 28 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 9 G., mga karbohidrat 19 G., hibla 4 G., kolesterol 25 mg, sosa 669 mg, asukal 6 G.

"Gustung-gusto ko ang mga stuffed mushroom dahil maaari itong maging pampagana at pang-ulam, depende sa kung paano mo ito ihahain," paliwanag ni Alex Guarnaschelli tungkol sa kanyang recipe. "Pinapahusay ng mga pecan ang lasa ng mga mushroom at pinalalabas ang lasa ng bawang at sibuyas sa palaman. Maaari mong gawin ang mga stuffed mushroom nang maaga. I-roast lang ang mga ito sa oven kapag handa ka nang ihain."

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga kabute

1.2 kg na malalaking champignon, tinanggal ang mga tangkay
4 na kutsarang extra-virgin olive oil
1 katamtamang laki ng pulang sibuyas, hiniwa nang pino
6 na katamtamang laki ng bawang, ginadgad
0.5 tasa ng tuyong puting alak
0.5 tasa ng kulay-gatas
1 kutsarang sariwang dahon ng tim
2 kutsarang unsalted butter

Mga breadcrumb

1 kutsarang unsalted butter
1 kutsarang extra-virgin olive oil
1 kutsara. panko breadcrumbs, pinirito
0.5 tasa ng tinadtad na toasted pecans

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kabute ng champignon, puting alak, kulay-gatas, tim, mga pecan, mga tinapay na tinapay

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.
Mga kabute:

Tadtarin nang magaspang ang kalahati ng mga kabute. Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Magdagdag ng 2 kutsarang olive oil at, kapag mainit na, idagdag ang hiniwang sibuyas. Timplahan ng asin at paminta at lutuin hanggang lumambot, 8-10 minuto. Haluin ang bawang at hinaan ang apoy. Idagdag ang hiniwang kabute at lutuin hanggang lumambot ang mga kabute at halos maubos na ang likido mula sa ilalim ng kawali, 8-10 minuto.

Idagdag ang kalahati ng puting alak at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang lasa ng alkohol, 5-8 minuto. Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan. Haluin ang sour cream, thyme, at 1 kutsarang mantikilya hanggang sa matunaw. Alisin sa apoy at itabi.
Sa isang hiwalay na kawali, painitin ang natitirang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy. Kapag mainit na, ilagay ang buong takip, nakataas ang butas. Iprito nang 5-8 minuto, pagkatapos ay baliktarin at ipagpatuloy ang pagprito nang 5 minuto pa.
Idagdag ang natitirang puting alak at lutuin hanggang sa mabawasan ang likido ng dalawang-katlo. Idagdag ang natitirang mantikilya, timplahan ng asin at paminta. Alisin sa apoy at itabi.
Mga breadcrumb:

Sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init, painitin ang mantikilya at olive oil. Idagdag ang breadcrumbs at pecans at lutuin nang mga 4 na minuto. Timplahan ng asin ayon sa panlasa at itabi.
Maghurno:

Ilagay ang mga takip ng kabute sa isang baking sheet at lagyan ang mga ito ng palaman na kabute at sibuyas. I-bake sa loob ng 12-15 minuto. Alisin ang mga kabute, i-broil ang oven, budburan ang mga kabute ng pinaghalong breadcrumb, at ibalik sa oven para maging malutong, mga 1 minuto. Ihain kaagad.