Inihaw na isda sa ibabaw ng pinya na may maanghang na salsa
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang elegante at napakasimpleng ulam na ito ay gumagamit ng halos lahat ng bahagi ng pinya, kasama ang isang fillet ng bass o snapper. Pinoprotektahan ng balat ng pinya ang isda mula sa direktang init, pinipigilan itong masunog at pinapanatili ang katas nito. Ang pulp ng pinya ay gumagawa ng isang kahanga-hangang salsa, mayaman sa lasa ng isla. Ang paghahain ng isda sa mga "plank" ng pinya ay isang masaya at kahanga-hangang tanawin.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na walang balat na fillet ng sea bass o snapper (170g bawat isa)
- 1 hinog pinya
- 1 piraso ng binalatang luya (5 cm)
- 1/2 tasa ng tinadtad na cilantro
- 2 kutsarang mantika, dagdag pa para sa pagpapadulas
- 2 hinog na kamatis na plum, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pa-dice
- 1 maliit na orange bell pepper, tinadtad nang pino
- 1 katamtamang laki ng jalapeño, tinadtad
- Katas ng 1 dayap
- 1/2 maliit na pulang sibuyas, tinadtad nang pino
- 2 kutsarang toyo
- 1 kutsarang pulot
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pulang isdang-isda, mga kamatis na plum, pamintang jalapeno, ugat ng luya, matamis na paminta, katas ng dayap, pulang sibuyas, toyo, pulot, kulantro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang ihawan sa katamtamang init. Putulin at itapon ang ibabaw ng pinya. Putulin ang mga gilid upang makagawa ng 4 na patag na "planks." Hiwain ang laman ng pinya sa maliliit na cubes (tanggalin ang core) at ilagay sa isang katamtamang laki ng mangkok.
- Gadgarin nang pino ang luya at idagdag ang kalahati sa mangkok kasama ang pinya; itabi ang natitira. Idagdag ang cilantro, mantika, kamatis, bell pepper, jalapeño, sibuyas, at katas ng dayap sa sapal ng pinya. Timplahan ng 1/4 kutsarita ng asin, haluin, at ilagay sa refrigerator habang inihahanda ang isda.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, pulot-pukyutan, at natitirang luya. Pahiran ng mantika ang isda at budburan ng kaunting asin. Bahagyang pahiran ng pinaghalong toyo ang ibabaw ng "mga tabla" ng pinya (ang bahagi ng laman), at ilagay ang fillet ng isda sa ibabaw. Pahiran ng natitirang pinaghalong toyo ang isda, itiklop ang mas manipis na bahagi ng fillet sa ilalim nito kung kinakailangan upang magkasya ang pinya.
- Ilagay ang mga tabla sa ihawan, takpan, at lutuin ng 15-20 minuto hanggang sa maluto ang isda. Ihain ang isda sa ibabaw ng pinya na may kaunting salsa sa ibabaw. Ihain ang natitirang salsa sa isang hiwalay na mangkok o itabi ito para gamitin kasama ng chips.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
