Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang resipe na ito ay gumagamit ng mura at mas matigas na skirt steak, ngunit kapag naluto nang maayos, literal itong matutunaw sa iyong bibig. Pahiran ito ng matamis at maanghang na timpla ng brown sugar at sili at i-grill hanggang sa maging medium-rare. Kapag naluto na, hiwain nang manipis nang pasalungat sa hibla at ihain kasama ng matamis at maanghang na mango salsa.

Mga sangkap:

• 2 kutsarang matingkad na nakaimpake na light brown sugar
• Isang kurot ng giniling na chipotle pepper
• 1 skirt steak na may bigat na 450 g, hiniwa sa 4 na pantay na bahagi
• 1 butil ng bawang
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro
• 1 kutsarang olive oil + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa grill grate
• 1 habanero pepper, tinanggalan ng tangkay, buto at pinong tinadtad
• 1 hinog na mangga, binalatan at hiniwa nang pa-dice (mga 1 at 1/4 tasa)
• 2 kalamansi, katas ng 1 at hiwain ang 1 nang pahaba
• 2 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, sarsa ng salsa, mangga, Paminta ng Habañero, dayap, kulantro, asukal na kayumanggi, sili na chipotle

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang grill sa mataas na apoy.
Hakbang 2
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang brown sugar, chipotle pepper, 1 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang itim na paminta. Ipahid ang mga steak sa pinaghalong pampalasa at itabi sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 3
• Habang binabad ang steak, durugin ang butil ng bawang, budburan ng kaunting asin at durugin gamit ang patag na bahagi ng isang malaking kutsilyo hanggang sa maging magaspang na paste.
Hakbang 4
• Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang garlic paste sa cilantro, mantika, habanero, mangga, katas ng dayap, at berdeng sibuyas. Timplahan ng asin at idagdag ang natitirang habanero kung kinakailangan para sa init. Itabi.
Hakbang 5
• Pahiran nang bahagya ng mantika ang grill grate. I-grill ang mga steak hanggang sa maging kayumanggi ang labas at medium-rare ang loob, mga 2.5 minuto bawat panig. Hayaang magpahinga ang mga steak nang 5 minuto, pagkatapos ay hiwain nang pahalang at ihain kasama ng mango salsa at isang hiwa ng dayap.

Mga Boto: 1