Brisket ng Baka na Mabagal na Lutuan
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras at 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 803, kabuuang taba 62 G., mga saturated fat 24 G., mga protina 48 G., mga karbohidrat 6 G., hibla 2 G., kolesterol 249 mg, sosa 673 mg, asukal 3 G.
Kaloriya 803, kabuuang taba 62 G., mga saturated fat 24 G., mga protina 48 G., mga karbohidrat 6 G., hibla 2 G., kolesterol 249 mg, sosa 673 mg, asukal 3 G.
Para sa bersyong ito ng beef brisket ngayong taglamig, hindi na kailangang mag-charcoal grill—ginagawa na ng slow cooker ang lahat ng trabaho! Ang karne ng baka ay pinapakuluan sa maanghang na sarsa sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay mabilis na iniihaw sa isang mainit na kawali hanggang sa maging malutong sa lahat ng panig at inihahain kasama ng anumang natitirang sarsa. Ito ay simple, ngunit masarap. Maaari mo ring lutuin ang brisket sa slow cooker nang maaga at ilagay ito sa refrigerator. I-sear ito sa kawali bago ihain at magsaya!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/4 tasa ng bourbon
- 2 kutsarang mustasa ng Dijon
- 1 kutsara. pulbos ng sili
- 1 kutsarang 1 litro ng pinausukang paprika
- 1 kutsarang maitim na kayumangging asukal
- 2 kutsarita ng butil-butil na bawang
- 2 kutsaritang pulbos ng sibuyas
- 1.5 kutsarita ng giniling na kumin
- 1.5 kg na brisket ng baka (brisket, patag na gilid)
- 1 kutsarang mantika ng gulay
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, Mustasa ng Dijon, mga butil ng bawang, pulbos ng sibuyas, asukal na kayumanggi, pampalasa ng sili, paprika, kumin, bourbon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang 6-quart na slow cooker, pagsamahin ang bourbon, mustard, chili powder, paprika, asukal, granulated garlic, onion powder, cumin, 1 kutsarang soy, at 1 kutsaritang black pepper.
- Tusukin nang malalim ang brisket gamit ang tinidor, pagkatapos ay ilagay ito sa slow cooker at ipahid ang paste sa buong ibabaw. Takpan at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng karne ay magrehistro ng 185°F–205°F, mga 4 na oras.
- Patayin ang slow cooker at tanggalin ang mangkok. Hayaang lumamig ang brisket sa likido nang hindi bababa sa 15 minuto.
- Alisin ang brisket mula sa likido papunta sa isang malaking plato o baking sheet at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Huwag itapon ang likido. Sa isang malaking kawali na cast-iron, painitin ang mantika sa katamtaman hanggang sa mataas na apoy hanggang sa kumikinang.
- Ilagay ang bahaging may taba ng brisket pababa at lutuin hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at bahagyang malutong, 2-3 minuto. Gamit ang sipit o dalawang metal na spatula, maingat na baligtarin ang brisket. Lutuin hanggang malutong sa kabilang panig, 1-2 minuto.
- Ilipat sa isang cutting board at hiwain ang brisket nang pahalang. Ihain nang mainit kasama ang sarsa na ginamit sa paglaga nito.Payo sa pagluluto
Kung gagawin mo nang maaga ang ulam na ito, pagkatapos patayin ang slow cooker, hayaang lumamig ang brisket at ilagay sa refrigerator magdamag. Bago ihain, hayaang nasa temperatura ng kuwarto sa loob ng 45 minuto, pagkatapos ay i-sear at hiwain. Initin muli ang sarsa sa isang kaserola sa katamtamang apoy..
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
